这个简单，抱点稻草过来，点燃，把拔毛的鸡在火上滚两圈就行了。

完事，开膛破肚。

动作很快，几个人一起，十分钟不到，一盆鸡肉剁成块，一盆鸡杂，连鸡肠都翻洗得干干净净。

这会厨房里该做的都做得差不多了，就剩那些头蛋还没弄。

方羽接手，拿了十个头蛋出来，往碗里敲。

一看那蛋黄颜色，橘红橘红的，还特别凝，在蛋清包裹下酷似一轮红日，又似一块天然琥珀，唐晓月不由惊呼：“这就是头蛋吗，好漂亮，比平时吃的土鸡蛋都好看呢！”

“还真是，头蛋果真就这么好吗，我怎么就不记得？”

杨瑜也感到惊奇，这丈母娘，不知不觉也怀孕五个月了，这会挺着个大肚子，就是人看上去反倒年轻了不少。

周安民小心翼翼扶着，有点含糊：“我也记不太清了，但是应该没这样好。”

一个一个，都觉得惊讶。

就连一直在乡下的柳如玉白荷，都感觉诧异。

方羽也差不多，蛋黄蛋黄，顾名思义，就是黄，尽管土鸡蛋的蛋黄颜色不是那种黄，而是偏向橘红，但是也没像现在这样橘得那么厉害。

又打了一个，还是，这下便差不多明白了，不出意外，应该是环境与食物，导致了鸡群体质上的变异，从而产出这样的蛋。

当即也不多说，砰砰砰一连敲了十个，拿筷子快速搅动起来。

这搅的感觉也不一样，总的来说就是稠，阻力大，不像养殖场出来的鸡蛋，蛋黄散，一点凝聚力都没有，蛋清也稀，清水一样。

打完，弄了点生石灰，装了两碗水搅拌化开，静置沉淀。

唐晓月看着好奇：“这是做什么，做头蛋要石灰水吗？”

柳如玉笑道：“不是做头蛋要石灰水，是蒸鸡蛋羹，用石灰水更嫩，更滑。”

“真的假的？石灰水做鸡蛋羹，从没听说过啊，以前也没见做过呢！”

唐晓月还是有点不信，吃石灰水，怎么想怎么觉得不靠谱。

这时方羽说道：“没见过很正常，现在几乎都不这么做了。