第九章 谭家菜

末法道藏 骨蜡 1759 字 2024-05-17

谭家菜是流传下来比较正宗的官府菜。

官府菜是封建社会官宦之家所制作的馐肴,在清朝末年达到鼎盛。

过去燕京城内府邸较多,各个府中都讲究美食,都雇着大厨,专门用来招待同僚或者比自己官职高的官员。

正所谓“家蓄美厨,竞比成风”。

前世传承下来的官府菜有谭家菜、孔府菜、东坡菜、段家菜等,传承到现在,最出名的就是谭家菜了。

谭家菜是由清末官僚谭家谭宗浚父子所创,因其是同治二年的榜眼,又称“榜眼菜”。

在二十世纪初,当时的燕京最出名的三大私家烹饪:军界的“段家菜”、财政界的“王家菜”、银行界的“任家菜”都随着官府老爷的盛衰而起落,最终都没落,渐渐断了传承。

而谭家菜,这个清末官僚家庭产生的私家菜却因为独树一帜的色、香、形等特点得以扎根京城!

谭家菜咸甜适口,集南北所长,调料讲究原汁原味,制作讲究火候足、下料狠、菜肴稀烂、因而味道鲜美、质地软嫩。以“口感醇厚、绵软、本色”为特点。

谭家菜自成菜系,有菜系三百余种,尤以燕窝和鱼翅的烹制最为有名。配上古朴典雅、室雅花香的厅堂,曾有不少人发出“人类饮食文明,到此为一顶峰”的感慨。

更获得了“戏界无腔不学谭,食界无口不夸谭”的美称。

前面的谭指的是一代名家谭鑫培,后面的谭指的就是谭家菜。

苏易越想越兴奋,想不到自己无心插柳,竟发现了两颗蒙尘的钻石。

他现在恨不得现在就把汪贵喜父子拉拢到自己麾下来。

不过又冷静想了想,自己凭什么让他们相信自己这个毛头小子呢。苏易不由陷入了沉思。。。

熊保国是一个矮胖的男子,长期的身居高位,让他本不协调的身材看上去也显得沉稳有度。

他今天起得很早,看着身旁软床上露出的白皙大腿,想起昨天晚上的红浪翻滚,熊保国不由得惬意地哼起了小曲。

床上还在熟睡中娇美女子,自然不是他的妻子。

熊保国已经五十出头了,他的结发妻子也已步入老年,再是化妆打扮,也早已风韵不在。

床上的女子是宜城棉纺织厂财务科的副科长,也是熊保国私下里最满意的一个小情人,这儿就是他在宜城金屋藏娇的房子里。

三年前,这个名叫柳月的女子,不过是纺织厂里一名普通的纺织工人。

刚刚结婚不久,对象是一个老实巴交的农村男子。

因为长相姣好,柳月在厂里也是众多男性目光的照顾对象。

熊保国身为一厂之长,自然早就对这个长相姣好,身材前凸后翘的女子垂涎三尺。

一次偶然的机会,他打听到,柳月一直嫌厂房里的工作太累,想调到一个轻松一点的工作上。

熊保国初闻这个消息时,自然是大喜过望。他最怕的就是柳月无欲无求,只要有所求,事情就好办多了。

然后在他的刻意安排下,两人私下见面的次数增多,最后,终于在他的软言利诱下,成了他金屋藏娇的对象。

而对方也在一个月后,被顺理成章地调到了厂财务科,现在更是财务科实职副科的副科长。