似乎是担心易小海不理解砧板是干什么的，老张详细的解释道：

“酒店完整的厨房里面会有7大分工，砧板主要对材料进行切和腌的深加工，而且还要负责材料质量把关和每日采购材料数量的控制，厨房的出品好坏和利润高低大部分取决于砧板……”

其实不需要老张解释，易小海也懂，

他可是跟着王有金在厨房学做菜的人，对厨房的分工还是很清楚的。

不过他没有打断老张，因为他只是简单解释，就开始说重点了。

“他告诉我，蓝鑫宾馆的采购的食材，大多数都是一些廉价货……”

老张小心翼翼的看着易小海，没有说的太直接。

易小海没有那么多顾及：“你是说他们买的食材不符合卫生标准？”

“差不多就是这个意思。”

“能说的具体点吗？”

“比如我们买肉，都是要新鲜猪肉，他们拿的都是冷冻肉，口感要欠缺，甚至有时候拿那些更便宜的僵尸肉……”

易小海凛然。

“你能保证那个小老乡说的是真的？”

“老板，我那个小老乡人品绝对没话说，他就是为了这件事跟酒店的采购争吵被扣了工资，不服气辞职的，他现在就在总店那边……”

老张看着易小海眉头皱的很深，以为是针对他：

“老板，我那个小老乡是自己去咱们酒店总店面试，是王传江总厨亲自通过的，我之前也不知道他过来……”

老张这是担心易小海认为他假公济私，任人唯亲，所以才解释的。

“老张，你别激动，就算是你认识介绍的，来公司我也欢迎，只要人品好，能吃苦，公司都欢迎……”

酒店现在扩张，服务人员可以短时间培训出来，厨房只能从外面招聘。

熟人介绍的，反而放心一些。

老张松了一口气。

易小海没想到，过来了解到这么一个情况。

本来，TOF度假酒店这个麻烦，是最不容易解决的。

因为现阶段，易氏度假酒店处于低谷，只能蛰伏，没有办法给TOF酒店制造麻烦。

没想到TOF酒店竟然自作孽不可活，自己找死，那就怪不得别人了。

……