“对于阿鸿来说，糖不仅意味着甜食更意味着一切，一大早，阿鸿就准备熬糖”

“糖葱薄饼，潮洲著名的传统甜食，阿鸿准备多做点糖葱，因为明天就是当地隆重的节日-冬节”

时光大致保留了这座小城质朴的颜色和缓慢的街头。

闲暇的老人们坐在凉亭中，放学的学生擦着单车通过。

这样的画面小丽有些熟悉又有些陌生。

小时候见过，但是随着发展对这股印象已经很深了。

但是正在身后收视碗筷的妈妈，动作慢了下来。

盯着屏幕，眼中闪过一丝追忆。

对小丽陌生的画面，对她却深入骨髓。

“离达濠不远的峡山，阿植的鸭脯店十分忙碌，熏鸭用的木桶里炭火一直在燃烧”

“阿植家一直保持着传统的熏鸭手法，这是阿植从父亲哪里继承的独门秘方”

画面中的男人把鸭子从中分开内腹掏空，加入了红糖、五香粉、醋、盐等调料混合的酱汁。

红棕色的酱汁给粉白色的鸭子换了一身新衣服。

遮去了肉腥味，也改变了小丽印象中对于鸭子味觉记忆。

“把腌渍好的鸭子整齐的挂在木桶内壁里，用木炭火烘烤40分钟后，酱料充分浸润到鸭肉内部”

“熏鸭用的燃料是甘蔗渣，甘蔗屑里面有少许的糖分，可以使鸭皮有甜味，也可以使鸭子本身的颜色更深一点”