这时候罗文京已经知道，他的蘸料，已经成功了！

“好，现在是该煮料了。”罗文京喃喃道。

“在大锅里面加入水、大料、八角、大葱段、姜片、蒜瓣、料酒等。”

罗文京一边说着，一边往锅里丢着各种食材。

待水到100度烧开时，水里已然是有了明显的变化，开始呈现出了淡淡的浊色，但也有一股如同干草药般的清香……

“好，现在是放鸡的最佳时刻，此时不放，更待何时。”

他将一整只的鸡都放了下去，最好水没过一整只鸡。

“咕噜、咕噜——”

水不断在冒着泡泡，破裂又继续产出泡泡，周而复始，这是烧开水的证明。

而那只可怜的鸡鸡，在命运的安排之下，它的皮质渐渐“结实”了起来，肉质逐渐紧致。

“细节来了。”

罗文京嘴角上扬，邪魅一笑道。

此时的他，宛如药神，战神、龙王！

这时候，鸡的表皮已经无限接近与成熟了，再放入冰开水里浸泡一会，这样可以使鸡皮更紧致，鸡肉里的水质也不容易流失，一会煮出来的鸡肉就会更加爽滑。

他连忙将鸡给捞了起来，放入冰水中，静等一会……

之后，便可以开焖了。