组委会给选手们提供的素材有鲶鱼，草鱼，黑鱼、带鱼……

品类很繁多，选手们可以根据自己所擅长的鱼类进行烹饪。

选手们很快在一分钟之内都决定了自己想要做的鱼类。

因为无论是大饭店的厨师还是小酒馆的厨师，对于鱼的做法，他们都有深有研究。

所以说鱼是非常普遍的一种菜品。

要想把鱼做出不同的花样来，并不见得是什么难事。

甚至可以这么说，只要有点厨艺的人就会做鱼，哪怕她是个全职太太或者是农村野妇，或者经常不下厨的人，都会做鱼。

选手们有的选了黑鱼，因为没有小刺，只有一根主刺，口感要好得多。

有的选了带鱼，虽然带鱼的口感比不上黑鱼，但是煎炸的带鱼段却是非常酥脆的。

只有萧子贺迟迟未下决定。

鱼本来就是一道非常好吃的食材，哪怕清蒸的做法，也是鲜美可口的。

要想在这群做鱼的高手中脱颖而出，一定要多下些功夫。

鱼的做法也有很多种，有清蒸，炖煮，烧烤…

蚕丝帛书上有一道关于神仙鱼的做法，但已经失传已久，萧子贺不确定评委们会不会慧眼识珠。

在初赛现场就做这么高逼格的神仙鱼，有可能输的一败涂地，也有可能赢得一踏糊涂。

萧子贺也尝试过神仙鱼的做法，但只尝试过一次，那时候选的鱼就是江鱼，口感虽然好，但他想尝试用鲈鱼的做法。