有鲜奶后，叶知遇的食谱又打开了新天地，但今天，牛奶食谱放一边，她要先为中秋节忙碌，不然新鲜猪肉和猪头就要报废了。

她让陆景阳挖了个深土坑，把剩余的奶放进去埋着，省时省力的低温储存法子。埋完后，她突然想，放几夜牛奶会不会自动分离出乳清和水分，岂不是能得到黄油了？

要是这样不行，再抱到冰箱洞穴里试试。

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简单吃过午饭，他们便开始为中秋节忙活。

叶知遇和苏瑶承担盛宴工作，男生则承担制香、搬桌摆凳等其余细碎事情。香是为了祭拜已逝的亲人，这回可不能像之前那样敷衍，而且这是他们一起操办的第一个节日，自然要做得面面俱到。

叶知遇烧了一锅热水，把大猪头焯水剃毛后，再切成两半放到蜂蜜水里腌制上色，腌完后，再进卤料锅里小火慢卤，卤到用筷子一戳，能直接戳烂，说明肉软糯入味了。

搞定完后，她和苏瑶把鲜猪肉拿出来分切，他们留的猪肚上那块大肉，猪靠近肚子上有些成条的肥膘，表面有层网状薄膜，非常大一块，看起来一板一板的，所以其名猪板油。

猪板油是炼猪油的最好材料，摸一下，满手油脂。

将其洗净后切成小丁状，冷水下锅煮出浮沫，再捞出冲洗，这样能煮去杂质更干净。再锅里加小半碗清水同煮，水能隔热，猪肉不易糊，小火慢慢熬，不一会儿，能出好多好多猪油，闻起来特别香。

叶知遇把熬枯的油渣捞出来，在滚热的猪油里放点盐和几粒八角，不仅能增香，还能杀菌。等晾凉后，猪油凝固成好看的白色，埋到土坑里存着，最久能吃一年。

炸完油的也无比美味，没有白糖，加上有花香的蜂蜜拌一拌，又是一道无比可口的小零嘴。