索性留到晚上跟鲻鱼一起做成蟹肉鱼丸。

鱼肉滋味稍淡，剁碎成泥后，混合上青蟹的鲜美蟹肉，加以动物油和些许蕉芋粉均匀搅拌，搅和到肉泥润滑绵密。再放些盐继续顺时针搅和，搅到鱼肉团起粘性开始上劲，捞起一坨能成团不散便成搓成小鱼丸。

最后，取出靓黄的蟹膏，镶嵌在鱼丸中央，点睛又增香。

做好的鱼丸下热锅蒸或煮都很好吃，与灰灰菜一起熬成鲜汤，美味至极。

至于午饭。

叶知遇先去取了三条还很新鲜的鲻鱼。

鲻鱼一般要在冬至前后最为肥美，度过夏秋，鱼儿吃够饲料，长到腹背皆腴。苏瑶他们抓回来的最长的也就齐手臂，估计是渔网正好碰到洄游过来乘凉的鱼群，所以丰收了一把。

不过鲻鱼这种鱼很特别，鱼肉是最不值钱的东西。

第一优质的部位是鱼卵。

可以制成超美味的乌鱼子。

也就是鱼籽干，剖腹取籽，裹盐腌制，再码到木板上一层层地压实，压到乌鱼子逐渐脱水成扁状，日晒风干成美味。

吃得时候直接在表面抹上一层酒，然后放到炭火上烤到微焦，外焦里嫩，满嘴酥香，吃起来跟蛋黄一样，又鲜又香。

想起乌鱼子的鲜美。

叶知遇差点流口水。

她舔了舔唇，默默在心里定下一个冬至大捕捞计划，那时他们若是还没走，应该能弄出酒了？烤些乌鱼子，喝些小酒，啊，人生圆满~

至于第二个嘛。

坏了。他俩该不会处理的时候全扔了吧！