苏老爷子走过来拍了拍陈大官人的肩膀到：“我们看好你！”说完一脸坏笑的跟那几个老头嘀咕去了！

陈大官人闹得一头雾水，这几个老头这时候怎么看怎么怪，想过去问个究竟，可一想这几个老狐狸一副看好戏的模样，能说才是怪事，这事反正已经发生了，比就比，虽然看样子赢了没什么钱拿，不过还能为自己的生意做个宣传，也值当了。

陈致远又不是什么餐饮界人士，那知道这如何比法，稀里糊涂的等在一边，一个多小时胖厨子等人才走了过来，看陈致远蹲在地上无所事事的数蚂蚁，那烧烤摊子刚才什么样这会还什么样，心中又是一阵火气，恨不得把这小子给活撕了，这也太托大了，就算是烧烤这种老百姓看起来很平常的东西，在他们这些专业厨子眼中那也不是简单的事，首先要选好食材的选料上一定要新鲜的，也就是刚刚宰杀的，在就是这宰杀技巧，不是鸡、羊什么的杀了就完事了，里面的门道多了去了，光宰杀这一项胖厨子就学了整整一年，可见里面的事项之繁琐了，然后就是切割手法，动物也跟人一样有这各种肌肉，打个比方，这人有肱二头肌、肱三头肌，而且是连在一起的，这切割就是要把他们彻底分开，不能你中有我，我中有你的，虽然都是一种动物身上的肉，但是专业厨子都明白，这一种动物身上的肉跟肉的味道是不一样的，要保证这一块肉的完整性，不能带着与他相邻的肉（写的跟绕口令似的，真累），这样也就能产生一种动物身上的肉用同样的方法烤制，能做出不同的口味来，比如说你用猪的五花肉跟前肩肉用同样的方法烧烤也好，炒菜也好，仔细品尝那味道绝对是不一样的！

专业的烧烤师傅进行烧烤时并不会如同路边摊那样，把肉切成小块，穿成一串进行烧烤，都是整块进行烧烤的，当然这一块肉太大也可以切成几快，这样就不会串味。

在就是腌制，每个烧烤师傅的腌制的调料绝对是不一样的，就是做同一种烧烤，用同样的方法，这味道也绝对不会相同，原因就在这腌制的配料上。

最后就是烤制了，这是个经验活，对手中食材的掌握，对火候的掌握，可以说这最后一道工序决定了这道菜的成败，一种动物身上每块肉对火候的需要都不同，短了这肉半生不熟，长了这肉就老了，这快肉需要大火烤制，那块肉需要小火慢烤，这就是考验厨师对食材与火候的掌握了。

有了上面说的那些，可见烧烤也是个很繁琐的事，这也是胖厨子等人足足准备了一个小时才过来的原因了，可陈大官人在那什么都没做，陈大官人是不知道规矩，可在胖厨子等人看来，这小子那意思就是，我做出来的东西，不用宰杀，不用切割，不用腌制等那些程序，只要掌握好食材的火候就能赢你们，要知道这烧烤最重这些程序，谁要能不需要那些工序就能用一整只食材做出人人叫绝的菜肴，那这人就是饮食界的大神了，这小子是狂到没边了！

胖厨子强压住上去臭揍一顿这小子年头，冷声到：“小兄弟，咱们开始吧，你是一个个跟我们哥几个果照，还是一块来。”

陈大官人看了看这几个怒目而视的厨子，张嘴到：“一块来吧！”

第十六章 比试

这话差点没把这几位厨师气死，这圈子里这样厨艺较量的也不是没有，但大多数都是一对一，也有少数一对好几个的，那也是一个个来，选其中一个人，大家一块做一道菜肴，一比，你不行，下去，换一个在来，这一块来的意思就是，你们几个同时做，你们做几道菜肴，我就做几道，这比试也是有时间限制的，不可能那几个同时做的都做完了，还等你做完，前期给你们准备时间，多少时间都行，一旦准备好就开始，这烧烤跟烹制那些菜肴还不同，烧烤的比试时间极为短暂，当然也要根据选择的食材选择时间，一般不超过一个小时，当然烤整只羊的除外，敢拿用烤整羊来比试的都是大神，上面也提到了，肉跟肉是不一样的，一般的厨师没把握把一整只羊每块肉都做出不同的口味来，陈大官人要是烤羊的话那他就是大神中的大神，战斗数值这个星球上没人能比过他了，那几个厨子要是尝过那烤羊，别说比试了，估计看一眼陈大官人都不敢，这羊做得太逆天了！

扯远了，咱们书归正传，陈大官人这一句：一块来，那就要跟这几个厨师同时比试，算上胖厨子足足有五位，而这五位准备的食材都是些很好烤制的，胖厨子准备的是鸡爪，留这小胡子的厨子准备的是鲫鱼，个子最矮的准备的是鸡翅，剩下那两位分别准备的是韭菜跟羊腿。

苏老爷子几个老头这时候走过来看了看，王老头冲陈致远笑了笑到：“小朋友勇气可嘉啊，同时跟五位师傅比试，这在饮食界是好几十年不见的盛况了，我们老哥几个不才想当这评委，不知道几位有意见吗？”

胖厨子知道这几个老头是跟陈致远一块来的，心中怕这几个老头袒护他们，有些不愿意到：“你们几个是一块的，怎么能做评委！”

王老头哈哈一笑到：“我叫王大力，这位师傅想必听过吧？”