当然，如果你以后想在餐饮业发展的话，我觉得你真能行，我这样安排就没错。我觉得你到了后厨，只要努力跟师傅学习，凭你的聪明才智，一样能发光发热的。

换句话说，如果你只是想做个寒假工，短期打工赚点生活费，以后毕了业，不干餐饮了，那么其实前厅和后厨，在哪干都无所谓。反而后厨更省心，不用接触那么多人，把汤调就行了！伙伴，你说呢？”

看着娇娇老师发自肺腑的真诚，我承认，我被她说服了。去后厨的配锅岗位，不为颜值、不为才华，只为了证明，是金子在哪都发光。

那我，就去！

就这样，我的餐饮职业生涯，第一次实操岗位是，配锅。

我的师傅姓杨，白白净净很高挑的小伙子，比我小一岁，但做了两年多配锅师傅了。

他对我说：“配锅岗位没啥高深的，就是早上来了熬汤，然后备料，切葱姜蒜，这不需要多好的刀工，只要切块的大小达标即可。剩下的就是，不同的锅底，放不一样的料，滋补锅、香辣锅、麻辣锅都各不相同，这有个配料表，你要记住。”

说着，他给了我一个自己手写的配料表，虽然字有点乱，但是能看明白。

“哈哈，你们大学生记这个应该容易，我很小就不念书了，字写得乱，你凑合看，有不清楚的问我。第一天，你主要就是看我做，做到哪一步你想了解，都可以问。”他略显尴尬地跟我说。

我赶忙接话，说：“师傅，你这字写的挺好啊，我都能看懂，放心吧，我有啥不懂的都会问，没啥抹不开面的，你放心吧！这刚接触，不会得太多了，你别嫌弃啊！”

他赶忙摇着手说：“怎么会呢，刚开始都这样，慢慢熟练就好了，走，跟我去看看熬汤怎么开火、怎么下料！”

我跟着他，从熬汤、备料开始学起，他做给我看，同时在关键步骤提醒我注意事项，我拿着小本本仔细记录。

一天时间，没怎么太费劲，我记住了6种锅底的配料表，再结合师傅的实操，很快我就能帮他切料、递单子了。师傅他不善言辞，但是从行动上教了我很多。

回头看看耗子，他学的是烧烤岗位，不是有一绝叫‘丑鱼’么，他正在从杀鱼开始学起，抓着鲇鱼招招架架的样子，有趣极了！

至于强子和钢子，在前厅帮着往备餐柜放东西，也在跟着师傅细心学着。

可能大学生干餐饮还是有优势，不论是短期工、假期工还是长期工。主要是餐饮行业门槛低，在这里没人管你是名牌大学还是野鸡大学，知道你是大学生，所有人都对你有一份尊重。我知道，这份尊重，不是因为我们四人一伙产生的威慑力，而是知识的力量，是人们发自内心对知识的敬畏。

眼前，想要珍惜学业，学他个出人头地，晚了，再混一年半就彻底毕业了。要是能好好学习，天天向上啊，可能也不至于考了个民办非统招大学。

未来，何去何从呢？

本想随便找个饭店，打点零工，贴补一下生活费。没想到，一个火锅店的入职培训，就这么多理论和实操。

可想而知，干啥都难啊！

毕业以后去做专业市场调查员么？显然技能不够，待遇较低，都不如干服务员挣得多！

干服务员有啥出息吗？爹妈让我念大学，肯定不是为了培养我端盘子，干伺候人的活啊！可要是连服务员都没干好，我真就迷茫了。。

“伙伴，帮我切点葱姜，谢谢！”师傅在喊我。

我对着空气摇摇头，哎，活在当下，过好眼前吧！先到群众中去，看看能否，把学到的理论用在现实工作中。