因此用来煮火锅，以及烹饪鱼汤都是相当入味可口。

白小白制作冻豆腐靠的是系统的黑科技冰箱。

他把切好的八块豆腐，用清水洗净后，装在盘子上，放入系统黑科技冰箱。

随即启动黑科技冰箱速冻功能。

不到一分钟，豆腐就彻底冻硬了。

等白小白取出冰箱的冻豆腐，发现原来的嫩豆腐，已经发生了物理变化。

豆腐的内部出现了无数的小孔。

这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小“坑”，这些小坑孔里面都充满了水分。

品相上没有原来好看，但是弹性明显变得更好了。

冻豆腐预备好后。

白小白在灶台上放上炒锅，倒入少量鲜榨橄榄油。

待到带油温起了以后，将剖开的两半鱼头放入锅中。

刺啦——

开中火，小心翼翼翻动，直到将鱼肉的两面煎到微黄。

煎好鱼头后，直接在锅中，添加入少量山泉水，开大火煮。

放入一片姜片，一小撮青花椒，小半勺黄酒去腥。

等锅子中的水沸腾以后，倒入冻豆腐，继续大火煮沸。