姜瑶瑶过去一看,居然是一大筐新鲜灵蒜,“这灵蒜不错,吕师兄帮我剥出来,待会做个蒜蓉小龙虾。”
吕方一听说是做小龙虾用,洗了洗就开始剥蒜,经常挑拣材料的手剥起蒜来飞快,没一会儿就剥了满满一大盆。蒜剥好后用灵液清洗干净,切成蒜末。
蒜末最好用刀切,剁碎,不要用拍的,这样剁出来的蒜末蒜香味更加浓郁。剁好的蒜蓉要用清水过一遍,可以去除蒜的苦涩味。
蒜蓉小龙虾的制作和麻辣小龙虾大同小异,重点在于炒蒜末,热锅烧油,将小龙虾油炸至红亮,另起一锅烧油,下入一半蒜末爆香,加入秘制的蒜蓉辣酱和姜末炒香,将小龙虾倒入炒制片刻,倒入啤酒大火烧开,转小火煮一刻钟。
等到小龙虾入味后,再倒入剩下一半蒜末炒香,勾芡收汁,一盆蒜蓉小龙虾就做好了。
吕方坐在外面时不时就往厨房探头,蒜末爆香的时候,那香味简直馋死人,根本坐不住。为了转移注意力,吕方去院子里拿出自己的家伙事儿,炼起器来。
上次做的五行窥灵镜非常有用,宗门定制了一批,他赚了不少积分和灵石,本来打算分给姜师妹,姜师妹不要。所以他买了一些矿石,打算给姜师妹做一些厨房用的小工具,比如多功能的剪刀、钳子,还有上次姜师妹说过的打蛋器。
长耳灵牛是长在雪山的一种灵牛,肉质鲜美,脂肪含量比一般的灵牛更多,用来做牛肉火锅十分适合。
神识进入灵牛身体,了解牛肉中灵气的分布和运转轨迹。了解好后,她拿出五行窥灵境,这个是加强版的,可以放大观察,不用特意做成标本。
她把灵牛往五行窥灵镜中一放,透过目镜就可以看到灵牛中灵气光点,和自己刚才感受到的几乎一样。
这头苍耳灵牛她准备用潮汕牛肉火锅的方式来吃,片的格外认真。片好牛肉,姜瑶瑶想着刚弄到了桂花,有点馋桂花糕了。等桂花糕和虫蛹炸好,人都到齐了。