他拿起手边的筷子正要吃,姜瑶瑶的声音突然从脑海里蹦出来,“卫师兄,煲仔饭一定要用勺子吃才正宗。”
他想了想还是将灵竹筷收起,拿出一把银勺将煲仔饭上面的食材和下面的米饭混合均匀。刚才被隐藏在米饭中的香味,被这一混合顿时散发出来。
舀了一口塞进嘴里,卫阶直接愣了。
煮熟的红雪米浸透了香肠腊肉的油脂,又吸收了豉油做的秘制酱汁,本以为会十分油腻,没想到如此可口。
最重要的是这大米米香格外独特,他竟然吃到了肉的味道,他很确定不是香肠腊肉的味道。
这股肉香浓而不烈,香而不自知,有一种奇怪的魔力,让人吃了一碗还想吃第二碗。
不知不觉,一大碗煲仔饭就只剩下了半碗,反倒是腌制的萝卜笋条没动多少,他皱着眉头,很是艰难的没有把萝卜笋挑出去,而是吃进了嘴里。
结果这萝卜笋跟他过去吃过的完全不一样,小手指头粗细的萝卜条,咬起来嘎嘣响,脆生生的。
其他的食材,卫阶不了解,但这萝卜笋他最清楚不过,想要腌制的好吃十分费工夫。
新鲜的生萝卜笋口感生硬,吃起来有些瓷实,费牙,需要放置一段时间,等里面的水分和药性流失一部分后,方可达到最佳口感。
这样一来,萝卜笋本就不多的灵气就更少了,几乎没有什么价值。最好的方式是对萝卜笋进行腌制或者炖煮,既能保持灵气又能增加风味。
姜瑶瑶做的萝卜笋呈半透明质地,肉质仿佛最上乘的白玉,吃起来酸酸甜甜,不像别的腌萝卜条发软。