“几位晚上好，我们海悦钟祥是一家主打闽菜的餐厅，相信大家也可以看得出来，我们餐厅本身就是由一片有着几百年历史的古厝改造而成，我们餐厅也荣获过米其林一星和黑珍珠一钻的荣誉。”

这位钟主厨先是介绍了一下海悦钟祥所获得的荣誉，随后开始为众人提供服务。

首先是前菜，也叫凉菜，这次钟主厨提供了两道菜，分别是五香卷和土笋冻。

这是两道非常有特色的代表性闽菜。

尤其是土笋冻，是用一种可以食用的沙虫制作而成，有一些不明就里的食客，一看到土笋冻的第一印象就是黑暗料理，其实不然，土笋冻的滋味清新鲜美，富含胶质，营养价值很高。

虽然李凌表示最好是用合餐制，但是这两道前菜，还是非常‘贴心’的分好了，每个人也就那么一块。

九条凛是第一次吃土笋冻，看到土笋冻里的虫子模样的食材，不禁有些难以下筷子。

不仅是九条凛，来自川省的林菀和江蓉也纷纷有些难以下筷。

李凌笑着说道：“你们别看它看起来就像是黑暗料理一样，但实际上是非常美味的，也没有什么奇怪的口感和味道，就跟果冻一样Q弹。”

说着，李凌率先夹了一块土笋冻。

其实土笋冻在闽省尤其是厦门那边，基本上可以说是一种街边小吃，随处可见。

但海悦钟祥的土笋冻，还是有一点点小区别的，否则，怎么能卖的那么贵呢？

海悦钟祥的土笋冻，首先一点用料自然是最高级的，毋庸置疑，其次就是调味也颇有些别出心裁的意思，上面撒了一些小芹菜末、香菜末、芥末以及一种李凌尝不出味道的酱油。

与李凌之前吃过的土笋冻味道完全不同。

不过土笋冻的目的已经很好的达成，前菜的作用就是打开食客的味蕾和胃口。

在李凌的见一下，九条凛强忍着有些不适，将一块土笋冻送入口中。

果然没有品尝出什么奇怪的味道，反而感觉清新鲜美，口感很好。

“蓉蓉，还挺好吃的，你试试看。”其实只要知道这玩意好吃，那么即便看起来不那么容易下嘴，也就不那么重要了。

江蓉和林菀在九条凛的建议下，都尝试了一下，都不再排斥土笋冻。