“我知道了。”

方大勇点点头：“明天不论结果如何，我会来给牛厂长一个答复的。”

“如果哪里有不合适的地方，你说出来，我们再修改调试。”

牛厂长笑道：“最后肯定达到你想要的满意结果！”

离开轻工机械厂后，二人带着凉皮机回了家。

和面洗面的同时，方大勇联系附近村里的煤气商送来一罐煤气，按照说明书把煤气罐安装在凉皮机的下面后，面浆也沉淀好了。

注水、点火、烧水，蒸汽上来后，方大勇陆续打开四个抽屉，将四个已经摇匀了面浆的铁锣陆续放到里面，再关上抽屉。

两分钟后，在全家人的密切关注下，他将四个铁锣陆续取出，放入凉水之中，仔细观察凉皮的状态，又伸出手指碰了碰凉皮。

“有点粘。”

方大勇微微皱眉，用手去揭凉皮。

他的动作很轻柔，但凉皮还没被完全揭下来呢，就突然烂了，下面一截吧嗒掉在了铁锣里。

“怎么回事？”

二婶一脸担忧地问道：“这机器不好用？”

“还没完全熟。”

方大勇的表情倒是很淡定，道：“应该是这煤气灶的温度不如咱们平时用的柴火灶，两分钟时间，不足以把凉皮蒸熟。再试一次，这次多蒸一分钟。”

再次尝试，这次蒸了三分钟。

这一次蒸出来的凉皮，倒是没有发粘易烂的问题了，但是表面稍微有点裂纹，往下揭的时候，凉皮有点粘在铁锣上，很难揭下来。

“时间又长了点，这次缩短一点时间试试。”

几次尝试后，这一次，凉皮十分完整地被揭了下来，拿在手中抖了抖，弹性也不错。

“两分四十秒。”

方大勇笑道：“在煤气开足、火焰最大的情况下，这个时间，蒸出来的凉皮才能达到比较理想的状态。”

“两分钟变两分四十秒，这个凉皮机的效率，没有想象中的高啊。”

方二山皱眉道。

“其实还不错，时间变长了，也有好处。”

方大勇笑道：“这个凉皮机一共有四层，如果两分钟蒸熟的话，一个人操作，很难忙得过来，结果只能是要么造成凉皮机效率的浪费，要么只能增加一个人手，两个人负责一台凉皮机。

但现在，蒸凉皮的时间变长了，反倒是适合一个人来操作了，操作熟练的情况下，四层抽屉、四张凉皮，一个人在三分钟左右的时间里完全可以完成全部操作，不用另加一个人手。

现在咱们家里8口锅，需要4个制作凉皮的人、3个烧火的人，7个人一个小时可以制作出230张左右的凉皮。

换了凉皮机后，只需要3个人，3台凉皮机，一个小时就可以制作出同样数量的凉皮。

如此一来，就可以通过调整工作排班时间，让冬香和二婶也去摆摊卖凉皮，而暂时无需再雇其他人。

即便将来生产量继续增加，还需要雇人，雇人的数量也会比现在用锅蒸凉皮所用的人少。

另外，从燃料的成本方面考虑，烧煤气的成本，也会比买柴烧柴的成本更低……”

他如此分析一番，家人们认识到了这凉皮机的好处，顿时一个个喜笑颜开起来，到了下半夜做凉皮的时候，更是忍不住轮流使用体验了一番。