卢员外跟着走进店，坐在老位置上，也没见着菜单，只听得花卷介绍。

“今天吃火锅，也就是涮菜，锅底有辣和不辣两种可选；菜品不多，建议您点套餐，里面猪肉、牛肉和蔬菜都有。”

又是一种新奇的点菜方式，不过他们都习惯了，只是问了几句，就让花卷根据人头上菜就行。

其他人见状，也说：“一切都听花老板的安排。”

其实他们还挺享受这种开盲盒的感觉。

没多久，就看见莫川戴着厚厚的手套，端来一个黄铜色的形状奇特的锅，锅上的烟囱还在冒热气。

众人纷纷往两边靠，生怕他一个不小心，把锅倒在自己身上。

“这……怎么把锅都端上来了？”

“你们看，锅下面还有烧红的碳！”

莫川把锅放在卢员外桌子中间，温馨提示：“莫碰，小心烫伤。”

卢员外满脸不解，又看见花笙端来几个盘子，里面竟然全是生的食物。

生的牛肉卷、猪肉片，还有生的青菜、蘑菇。

“这是什么？上的菜都是生的啊。”

有人打趣道：“花老板如今可省事了，只上一个锅，让我们自己做熟？”

“那花老板岂不是还要付我们工钱？哈哈哈哈哈……”

此话一出，惹得大家哄堂大笑。

花卷微笑着解释：“这就是火锅的妙处啦！你们看，这肉切得薄得跟纸似的，煮久了可就失去了它本身的鲜味了。等这汤底咕嘟咕嘟冒泡了，再把这薄薄的肉片丢进去，心里默数三十下，捞出来再蘸一点调料，保证每一口都滋味十足！”

“原来如此！这种吃法甚是有趣啊。”

这时，花笙推着一个小推车出来，为每个人调配蘸料。

蘸料有花生酱、芝麻酱、小米辣、葱末蒜末、海鲜酱等等，她一样一样介绍，再根据客人口味提供不同的调料组合。

这些调料五花八门、红红绿绿，光是颜色就吸引了众人。

自己拿捏不好的，就让花笙帮忙调配，也有不少客人选择自己DIY，好吃不好吃全看运气，别有一番乐趣。

同时，莫川一桌一桌为大家打开火锅的盖子。