“这是我根据自己过去的工作经验，写的一篇‘吉野家’未来发展规划，请您过目。”

徐良接过来翻了翻。

内容不复杂。

主要包括几点。

首先，每年推出5~10款新菜品，保证顾客对‘吉野家’的新鲜感。

其次，不再局限于‘牛丼饭’，增加日式拉面和寿司，拓展菜品序列。

再次，本地化运营，在南韩、华夏、泰国、新加坡等地，招聘本地人高管，在菜品上更贴近当地人的饮食习惯。

最后，破除终身雇佣制，引入更多的竞争，大力提拔业绩优秀的年轻人。

审视着大老板的神色，高木辉月心中忐忑。

他这份资料是根据两年来，他探听到的大老板的喜好写的。

也不知道能不能让大老板满意。

哗啦。

徐良放下资料。

高木辉月原本笔直的后背，又下意识挺直了几分。

一副聆听教诲的样子。

“你总结的不错，不过仅仅是这些还不够。”

“嗨。”

看他如此，徐良心下摇头。

东瀛人总是这幅样子。

太唯上了。

上面说什么就是什么，很难找到一个真正敢于表达，甚至勇于改变的人。

“我再给你补充两点。

第一，公司的净利润压到20%以下，尤其是在华夏、泰国等地。

既然是快餐，就要拿出快餐的态度和价格。

否则顾客觉得不实惠，消费了一次后就不再来，最后损失的还是我们自己。

第二，终身雇佣制是为了保证员工对公司的忠诚，鼓励他们的工作积极性。

想要取消终身雇佣制，就要有另外的制度来弥补。

否则单纯强调竞争，又不给其它好处。

结果就是人员大面积流动，反而不利于公司的发展和扩张。”

徐良招了招手，李金玲把提前准备好的资料放到高木辉月面前。

“这是我为‘吉野家’准备的改革内容——店长负责制。

一个优秀的店长，往往能决定一家门店的成败。

他们也是餐饮公司最宝贵的人才资源。

怎么培养和保留优秀店长，直接决定‘吉野家’未来能走到哪一步。

所以，为了留住优秀店长，吉野家将改变之前的运营模式。

尤其是薪酬模式。”

等他停下后，高木辉月才迅速打开资料看了起来。

其实这套所谓的‘店长负责制’，就是他给‘胡桃里餐饮集团’设计的管理模式。

摆脱死工资。

采用双轨制。

第一，薪酬+本门店利润的2.8%。

第二，薪酬+本门店利润的2.8%+徒弟门店利润5.4%+徒孙门店利润8.5%。

前者绑定优秀店长。

后者鼓励优秀店长努力培养合格的新店长，通过不断扩店，增加自己输入的同时，也扩大了公司的店面数量和收入。