“别提了,我小时候过年,都是要提前准备很多菜的,而且那时候不光初一不让动刀,初一到十五都不允许的!”钟情想起小时候过年就忍不住大摇其头。
“不让动刀,吃饭怎么办?”楚元白愕然,一天不动还能理解,半个月不动刀……
“吃剩饭啊。我记得那时候都是三婶帮着做年夜菜,杀头年猪做一些粉蒸肉,然后鱼提前炸出来,炖鸡炖鸭炖五花肉这些炖菜都做好了放在盆里,放在凉的地方也不会坏。”钟情解释道。
“那就不吃点蔬菜什么的么?”楚元白哈哈大笑,“光吃炖肉也腻啊。”
“吃啊,那些蔬菜都是提前切好放在盆里,做饭的时候,直接炒。”钟情脸上的表情十分难以形容,“开头几天,那饭菜还好,越是到后几天越难以忍受。肉菜越热越咸,蔬菜时间长了也都失去水份,干巴巴的不好吃。我小时候尤其讨厌吃蒜薹,这蔬菜还算是比较贵的菜,可惜提前切好了等吃的时候,两头都干巴巴的,入口的感觉就像是吃柴禾棍子,难吃的很。”
楚元白和叔爷看钟情皱着鼻子说话,一脸的嫌弃,都忍不住哈哈大笑。两个小家伙不知道怎么回事儿,也跟着一起笑。
苏荷从隔壁出来,“小情你回来了?中午吃什么?”
“我都准备好了,没看到灶台上的锅么?”
“我看见了,炖着鸡呢,这是午饭?”楚元白问道。
“家里的鸡昨天都没来得及吃,今天炖了吃。我一会儿蒸上一锅年糕,再炒几个青菜就差不多了。”
“我要吃年糕!”两个小家伙听到年糕就扑了上来。钟家兄弟一年到头都忙,这年糕虽然不麻烦,但是不到过年也是没人做的。
这在俩孩子心里,年糕就是过年才能吃到的好东西。
“行,我现在就去做。”钟情早就泡好了红枣和红豆了,粘面也是自己村里种的江米磨的面。
年糕做起来不麻烦,把江米面放水团在一起不散开就可以了,红枣红豆的掺杂在里面,也不用做的多漂亮。底下垫上玉米叶,蒸熟了就能直接吃,喜欢甜一点的还可以蘸白糖。
钟情把米饭和年糕一起蒸上,就开始忙活做菜了。
头一天吃的菜少,今天做菜就要蔬菜多一些,要不然连着吃几天的炖菜,真的要腻了。
醋溜木须、鱼香肉丝、地三鲜、深受好评的辣椒炒五花肉,再加上一盘子牛肉炒鲜菇。除此之外,钟情又做了一条糖醋鱼,昨天大家都没吃够,大年初一的再炖一条新的。再加上炖了一上午的鸡汤,一段饭也是十分丰盛的。
刚蒸出来的年糕太过粘软,再加上一桌子的好饭好菜,大家都表示可以一会儿再吃。
六道菜都是比较下饭的,大家刚要吃,正好三叔家的钟憶来了。