秦怡然看了下天色，外面约莫十点左右了，午饭可以开始做了，那边李氏已经淘洗好了米，开始蒸饭，这边秦怡然见火锅的烫菜已经准备好了，忙让陈黑丫过来帮她烧火，她开始准备火锅的汤底。

“可有什么活计我帮着一起？”谭氏见来了人，也避到灶间来了，李氏刚把米饭蒸上，这会儿正在准备土豆丝和鱼香肉丝的食材，闻言笑道：“东西都是现成的，大丫说是要做火锅，基本都是烫菜，没什么活计。”

那边秦怡然想了想问谭氏道：“谭伯母，你们家有吃烫菜的锅子吗？”

谭氏点头笑道：“自是有的，你大伯到了冬天就爱吃锅子，你这边是要用吗？我回去给你拿。”

秦怡然也不客气，笑着道：“那就麻烦大伯娘了，那配着锅子用的炉子也一道带过来。”

谭氏应了声，就转身出了小院。

秦怡然见锅内已经烧热，先是放入几勺牛油，待牛油化开，放入葱姜蒜，翻炒煸出香味，加入高汤，待到锅内烧滚，她才把装底料的坛子拿过来，舀了两大勺底料放进锅内加入盐和烧酒，又放了一些冰糖，盖上锅盖等到再次烧滚后，才把汤料舀入鸳鸯锅内。

那边谭氏刚好也拿来了她家的锅子，秦怡然让李氏帮忙洗刷干净，把锅内剩下的汤全部舀到谭氏拿来的锅子，两个锅子都舀至七分满，谭家的锅子要比自家的鸳鸯锅小上一号，不过这锅等下是留着给他们吃的，所以应该是足够的。

那边李氏已经帮着把锅快速的洗干净，秦怡然把锅内再次加上油，把鱼头和鱼骨过了一下油，再次加入葱姜爆香，把切好的酸笋，研磨好的辣椒籽和香料一起倒进锅内翻炒，辣椒籽的辣味远超辣椒。

饶是秦怡然少放了些，这会儿刚闻到香味，厨房里就有人忍不住打了个喷嚏，只见谭氏有些不好意思的拿帕子捂了口鼻退到门外去了。