秦老师和马力各骑一辆摩托车紧赶慢赶还是没有赶在天黑前到达归仁，找了家离归仁鱼口岸最近的酒店住下，因为第二天一大早马力要去买一条刚从海里捕捞上来的金枪鱼带到会安去当自己和秦老师年夜饭的主菜。

马力上了手机闹钟，怕第二天早上睡过头，五点半闹钟一响就悄悄出去了，没有惊动秦老师，六点半回来时手里抬着一个放满冰块的泡沫箱子，里面是一条从归仁鱼口岸渔民手中买来的、刚从海里捕捞上来的金枪鱼，金枪鱼进行解体分块处理后，用给水纸（一种给鱼肉提供水分的纸）将其卷好，之后再用普通纸张包裹，装入塑料袋后，埋入冰中沉睡。一般来说，几天时间鱼肉就会熟化变得软嫩，吃生鱼片需要熟化，大多数部位马力还是要烹饪加工后今天晚上的年夜饭就把它们消灭了，没有这条金枪鱼，马力大厨真不知道拿什么来过年了。

马力回来后这才把秦老师叫醒，吃了早餐后继续赶路，从归仁到会安差不多还有五个小时左右的路要走，大年三十还在路上奔波，过个年我容易吗？

尽管秦老师骑摩托车的技术越来越娴熟，但马力一路上还是护犊子般护着秦老师，让秦老师跟在自己身后跟骑，提心吊胆怕她脑子一热分不清前后把油门拧错了方向一头撞到自己车屁股上，谢天谢地，她脑子还是比较冷静，没有发热，大概是因为她车上载着那箱冰金枪鱼的冰在起作用？

会安在古代被称为“大占海口”，是当时占婆国的海港。紧邻出海口，从会安搭乘快艇前往占婆岛只需30分钟。无论是中国还是欧洲的商船，都会来此经商，因此它也就成为东南亚最重要的商埠之一。会安古埠已列入东南亚最古老的历史文化遗迹，并公认为世界文化遗迹。也被联合国教科文组织列为“世界文化遗产”之一。走在街道上，中式、日式、法式建筑混杂。这里没有了越南一般城市的嘈杂，只有宁静与休闲的风景。

会安的海鲜主要集中在沿海公路clongan这条路上，道路沿海一侧均为五星级酒店，如棕榈酒店、农行酒店、日出酒店，而酒店对面就是著名的会安海鲜街。

马力不能确定会安的海鲜街有没有金枪鱼卖，早早在归仁的鱼口岸做好准备，阮小玉的突然离开已经让他心里空空如也了，如果大年三十再不给自己找点事填补内心的空洞，他可能会无聊死。

还记得唯美食与旅行不能辜负的梦想吗，身为厨师如果错过了用零时差海鲜烹饪年夜饭的机会，还配得上大厨这个称号吗？

他通过airbnb在会安古城里找到一家厨房超级大的家庭旅社入住，主人是地道的当地人，由他们会讲几句英语、十六岁的女儿林梅香出面接待他们，梅香和阮小玉一样，都是爱笑的越南女孩子，只不过梅香的微笑带着少女的羞涩，让秦老师马上想到苏轼的《定风波》：

万里归来年愈少，微笑，笑时犹带岭梅香。

试问岭南应不好？却道：此心安处是吾乡。

真是无巧不成书啊，当秦老师得知越南少女的名字就叫林梅香时，猜测给林梅香取名字的人一定读过苏轼的《定风波》，她对这位给梅香取名字的人充满了好奇，是怎样的天造地设才有了梅香这样有神奇治愈力量的清澈的微笑，让人心下光明澄静，如登仙界，如归故乡。

梅香家的家庭小旅馆三四层楼高的样子，门前有个小花园，摆着几张桌子和椅子供游人发呆，各家各户摆开了摊子，店主们坐着板凳在街口闲聊，会安是这样与众不同，没有胡志明汹涌而过的摩托车流带来的喧嚣热闹，只有在家乡的小城里才感受得到的朴实安宁。

梅香向客人们展露欢颜，让他们把摩托车推到小花园里停放并锁好，然后把俩人带到四楼各自的房间安放行李，马力下楼把金枪鱼抬了放到冰箱里藏好，紧接着就让梅香带着自己去最近的菜市场购买做金枪鱼必须的配料。

一种回家过年的幸福感在秦老师胸中满溢，离开马力，秦老师觉得自己只不过是个无家可归的老人，而马力就是自己的家，有了马力，家就有了着落。

秦老师见马力垂头丧气独自回来了，吃惊地问：“你的姑娘呢？”

“中场休息，被她妈喊回家去过年了。”马力沮丧道，“和外国姑娘谈恋爱真心不容易，还分上半场和下半场。”

“她怎么说来就来，说走就走呢，她还回来吗？”秦老师心虚地问道。

实际上，阮小玉父母是先来酒店见到她后才去的浴场，是自己一不小心泄漏了马力和阮小玉的去向，严格意义上讲，是自己出卖了他们，才使阮小玉的父亲很快找到了他们。

然而，就算自己不告诉他们，他们迟早都要被找到，只是时间长短问题。

“当然，她的摩托车还在我们这里呢！”马力说，“初二我们说好了在会安集合。”马力说着就开始收拾东西。

“现在就去会安？”秦老师说，“要不我们明晚在芽庄吃完年夜饭再走，李先生盛情邀请，我都不好意思拒绝，他的三个孩子也都要从外地赶回来和他一起过年。”

“如果你打算嫁给他，你可以留下来当后妈；如果你打算继续环游世界，就快点收拾行李，天快黑了，我们今晚得赶到归仁。”马力心烦意乱地说，“明早从归仁到会安还得花四五个小时，要想在会安吃上年夜饭明早天不亮就得起床。”

“李先生去机场接他女儿了，无论如何我总得跟李先生告个别啊，不能就这么不辞而别吧？”

“你不会打电话？再不走我们年都过不成了。”

“为什么非得到会安去过年，阮小玉不是初二才来会安吗？”

“因为全世界最有年味的就是会安，到处挂满了各式各样的灯笼，难道你就不想让我做点以前你从来没吃过的年夜饭给你尝尝鲜，然后咱俩去年味十足的古城灯笼街看灯笼、看舞狮舞龙好好过个年吗？”

“当然想！”秦老师立马被马力向自己描述的年景吸引，开始收拾行李，她不知道马力要紧赶慢赶，赶到会安最主要目的是要赶直播，满足中国粉丝们向他提出的要求：第一，看越南最本土的当地人年夜饭长啥样；第二，要马力路过归仁时弄一条新鲜的金枪鱼开直播教他们做金枪鱼全席。

野生金枪鱼形象好、气质佳，因为肉质多脂，口感醇厚，向来是制作刺身的顶级食材。

和牛肉一样，金枪鱼肉不同的部位有不同的口感，根据脂肪含量不同，可以分为：赤身（akai）、中脂（chutoro）、大脂（otoro），大脂又分为霜降和蛇腹。

赤身取自鱼身背部，金枪鱼的赤身含量最多，脂肪含量最少。因为脂肪含量少，肉质坚实有嚼感。赤身中富含的清爽香味与酸味，具有其他部位鱼肉无法匹敌的魅力。恬美安详的细腻感，同时赤身与酱油也十分匹配，经常用来制作渍赤身寿司。