当然这时间肯定比纯粹的发酵茶，时间要短得多，否则就会变成纯粹的红茶，香味也会有所不同。

终其原因，其实就是茶叶自身携带的茶多酚，在空气中发生氧化，而是茶叶的香味更加多样，最有特点的便是兰花香。

而楚铭这个时候也想起来，潘香君所说的并没有错，这些“赤金符文茶”在之前是没有一丝茶香的，就连杀青的时候，都没有散发出一丝茶香。

只不过自己之前的心思，全都放在如何让茶叶上面的符文不消散上，反倒将茶香这事儿给忘了。

现在经过潘香君一提醒，顿时想起来这茬，然后忍不住陷入怀疑。

这时候，潘香君拎了把椅子坐在茶锅旁，看着在炒茶锅里面不断翻炒，散发出既清幽有浓郁，即淡雅又

华贵的香味的茶叶，忍不住一脸疑惑的猜测道：

“难不成是因为揉捻的原因？之前这些茶香，都被封锁在茶芽之内，结果这一揉捻，香味就封不住了？”

楚铭眨了两下眼睛，只是看着锅中的茶叶，缓缓的点头道：

“应该就是这样吧！否则也没有其他的解释了！”

楚铭并非没有炒制过发酵茶，甚至在南云省的时候，更是将僕人族的普洱茶炒制方法，学的精透。

自然是知道，茶叶在发酵和揉捻之前，都会散发着青草香，可是在发酵和揉捻之后，茶叶里的茶多酚开始氧化，味道自然就会开始变化。

而且散发出来的味道，也会更加的浓郁，所以在某些时候，红茶、乌龙茶这些发酵茶一类，会比绿茶更加香味浓郁。

如果在不懂行的人看来，发酵茶会比绿茶更加受欢迎。

这“赤金符文茶”虽然没有经过发酵，但是但杀青至半干的茶叶里面，还含有汁液。

在用力揉捏之下，这些汁液就会被挤压出来，这些汁液之内肯定也还有茶多酚，虽然在短时间内，来不及氧化，但茶香肯定是再也封锁不住了！

在楚铭陷入沉思的时候，潘香君则是双手托着秀美的下巴，一双圆溜溜的大眼睛，一眨不眨的盯着茶叶，目光中充满着期待和眼馋。