这下连谷秋霖的眼睛也亮了，心心念着姐姐做的好吃的。

谷春香拿着鸡蛋就进了厨房，后面还跟着两条尾巴。

两个孩子现在才五岁，本是长身体的年纪，可是却个个面黄饥瘦，特别是谷秋霖，没什么好吃的偏偏嘴还刁，不合口味的饭菜碰也不愿意碰。

谷春香用五斤糯米换了五婶家的十二个鸡蛋，孩子们过得太苦，荤菜都没的吃，家里头三天两头的喝粥，今年村里闹饥荒，收成太少，能买到的食材也有限。春香跟文老板做成了花生生意，手头上有了几个闲钱，便想给弟弟妹妹们补一补。

想起前世的时候，鸡蛋羹是最简单的一道家常菜，但凡家里没什么菜的时候，能干的主妇就喜欢弄这么道菜。

春香先挑三枚大个头的鸡蛋，把鸡蛋打到大碗里头，然后用筷子挑破，飞快的在碗里头翻着花儿搅拌起来，筷子搅动蛋液，筷子尖敲打着碗壁，就像清脆而动人的鼓点儿一般。春香打鸡蛋的动作熟练而麻利，很快就见鲜红的蛋黄和乳白色的蛋白很快就搅到一起，变成浓稠而艳丽的深黄色。

谷春香在蛋液里头放一勺食盐，再加半碗水，然后继续用筷子在碗里头搅拌，直到蛋液和清水溶为一体，筷子挑起蛋液时呈糊状，再把装着鸡蛋的碗放进大锅里面蒸。

乡下人喜欢用大锅大灶，做起饭来更加的香。烧得正旺的柴火很快就把锅里头的水烧开，咕噜噜的冒着白色的水蒸气。

这做鸡蛋豆腐呀，不能蒸得太久，也不能蒸得时间太短。蒸得时间不够，鸡蛋豆腐中心的部分可能没熟；蒸得时间太长，又容易把它蒸老，最后呈蜂窝状，影响口感不好吃。

谷春香掐好时间，趁着鸡蛋豆腐还在锅里蒸的时候，把今天从酒楼里头带来的野葱摘下一根，洗干净，切成细细的段，放在碗里头备用。

等估摸着鸡蛋豆腐蒸好了，谷春香马上把大锅从灶上搬下来，揭开盖子，就看到黄澄澄的鸡蛋豆腐。谷春香洒上一把葱花，自然芳香的葱花遇上鸡蛋豆腐带着的热气，两种味道混合在一起，让人有一种明显的食欲。