第二章:豆腐羹

南有晚书 女友达 699 字 2024-05-18

颜晚书和颜母来到了集市,颜晚书生长在南方,在九十年代南方很多都从商了,但是在颜晚书老家还是属于比较落后的,在这里的集市,也是各家各户种的养的拿到这里卖些钱

”妈妈,今天我们吃红烧肉和豆腐羹好不好“看着集市的肉,这比十年后的肉可好多了,在前世,电视里面经常说什么猪肉打水

”乖女,这红烧肉和豆腐羹你会做嘛?鉴于颜晚书从来没有下过厨,颜母还是有些担忧,而且菜名,颜母也未曾听过

“诶哟,我的亲娘,你就相信我吧”颜晚书轻摇着母亲的手臂

“好好好,今天我就做摆手掌柜啦”听见颜母的回复,颜晚书也露出了笑容,前世,颜晚书离家后,结识了一位师傅,他教会颜晚书厨艺后便离开了,想起来,这辈子会不会有缘碰见师傅,想起师傅,颜晚书有些伤感,但是又想起来父母,想到自己真的很幸运了

母女俩走到猪肉摊,现在的猪肉要九毛钱一斤,这个年代普遍工资都在四五十左右,很少人家能经常吃到肉,在颜家也是,虽然颜父很能干,但是一个月也是赚个六七十,加上颜晚书刚高考完,正是花钱的时候。

买完了菜,颜晚书回到家开始捣鼓

颜母也三番二次想进来帮忙,但是都被颜晚书挡了出去,颜母也只好坐在大厅等着颜晚书

红烧肉的做法很简单,颜晚书两三下处理好材料开始腌制,在这个年代冰糖还是很贵的,颜晚书拿冰糖时,颜母眼中的不舍啊,一道菜又肉又冰糖,换做哪个人家也不会这样奢侈,一边又碍于女儿,颜母便也没说什么

豆腐羹,是颜晚书最爱吃的一道菜肴,简单而且好吃,她身为厨师,很多菜她都会做,甚至说在前世,她的菜卖的很贵!

在村里几户家家都养鸡和种一些蔬菜,颜家也不例外,所以鸡蛋和葱都是家里现成的,拿五花肉做,剩下的肉切成肉末,葱切末,鸡蛋打散。锅里放一块肥肉榨出猪油,其实颜晚书不太想用猪油,因为猪油不太健康,容易引发疾病,但是眼下也只能用猪油了,因为便宜。放入猪肉末下锅煸干爆香,等几分钟后加入豆腐和适量的水,焖一会后,加入水淀粉,边倒边搅棒,等煮开到浓稠时,均匀倒入打散的蛋液,顺时针搅拌。出锅前加入盐和撒上葱花,一道美味的豆腐羹就做好了

做好的同时,颜父也到家了

“爸爸”颜晚书看见门口的父亲,像中午抱着母亲一样抱着父亲,常年和木头打交道,颜父身上也带着木屑的味道,这味道也让颜晚书很安心。

“颜颜怎么啦”面对女儿的亲昵,颜父还是有些措手

“这丫头,中午还是亲我,你一回来,我这当妈的就靠边了”颜母看着父女俩,有些醋意的道

“哪有,我今天还下厨呢,我就亲爸爸妈妈”听到母亲的醋意,颜晚书当然要安抚一些

“颜颜,怎么还下厨啦”颜父很惊讶

“可不嘛,你宝贝女儿非要下厨”

“好啦好啦,快点试一下我的手艺吧”颜晚书一边手挽着父亲,一边手拉着母亲

看着桌上品相很好的菜肴,颜母和颜父都有些诧异

“颜颜,这是你做的啊?

“是啊,快尝尝”颜晚书给父母各夹了一块肉,颜父颜母原本期望也不是很高,主要还是女儿做的哪怕难吃,他们也会拍手叫好,但是他们吃下去那一刻,都惊呆了,怎么那么好吃!

“这太好吃了,颜颜,你什么时候学的啊”

“嘿嘿,瞎捣鼓的”一个晚上,颜晚书也不知道怎么告诉父母自己的特殊情况

也幸好,颜爸颜妈也没问下去。

一顿温馨的晚餐,也在欢声笑语中结束了