叶瑛磨好刀跟着吴彬一起走了进来，叶清接过菜刀，把刀跟白棉布都用开水烫了半刻钟。

最后捞出来，等不烫了就把布拧干。一块放在洗干净的砧板上，倒入冰块包起来，她用刀背把冰块压成碎冰。

叶清又对吴彬说道：“姐夫，找一个最大的盘子洗干净给我。”

紧接着，叶清她手脚利落地抓住那条草鱼将鱼鳞刮去，鱼鳃和内脏剔除，然后把鱼腹里的黑衣都刮除干净。

不过几分钟，一条大草鱼就被她收拾干净了。

叶清先将鱼肉上带的血水弄干，然后拿雪白的棉布往鱼头上一裹，用手压住鱼的身体，右手持刀从鱼背部与头相连的地方切了进去。

接着一刀切开鱼背，另外一刀沿着上一刀的痕迹切断鱼骨和鱼肉的连接。

然后她又用了两刀，就分毫不差地切下整个草鱼正反两面的鱼肉来。

…………

ps：今日10更完毕，希望各位读者宝贝们，收藏一下，能写书评的写一条鼓励鼓励我最好啦。

谢谢大家。

周末愉快。

叶清用捞子把煮好的排骨段捞出来，再用干净水冲洗一遍。

锅洗净，倒油烧热，加入姜片八角和花椒。

煸出香味后倒入排骨段，翻炒一下防止粘锅，炒至变色。

加入适量的酱油，适量的盐翻炒均匀。

“姐夫，你看好了，现在一定要加入开水或者熬好的清汤，一次性加够，中间再加水的话会影响味道”。

“嗯，我记下了。”吴彬赶紧点头，这次他每个动作都仔细认真的看，不敢偷一下懒。

“大火烧开，然后转小火慢慢收汁，最后，汤汁收的差不多所剩无几的时候，排骨颜色就会出来了。”

“色泽真是好看得很呢！还很香！”叶瑛也站起身来看了一眼。

“嗯，最后，加入青红辣椒，和排骨在一起翻炒一下。

因为排骨这时候已经煮熟了，并且还是很烂的状态，只要把辣椒再炒熟就可以啦！”

“好，我去给你拿盘子。”吴彬看了最后一眼，连忙去拿盘子。

“这两盘都是排骨，待会都端给那客人吃吗?”叶瑛问道。

“嗯，等等，我来做个排骨拼盘就可以了！”