初战就凭借着生涩的厨艺战胜了蜀都颇有名气的高级厨师,之后短短一个月厨艺就突飞猛进,发明能上国宴的绝顶菜品“鸡豆花”,资格认证全优通过。
据说黄门的老祖宗还亲自接见拉拢,将他认作自己的子侄辈分,和林茂洲、雷千山这些黄门中的国际知名特厨平起平坐。
如果一定要按辈分算,马豪恐怕还要叫方渝一声师叔。
方渝身上的这些奇迹,无论是哪一样都是马豪这辈子没有经历过的。马豪觉得,今天站在台上的是自己十分佩服甚至暗中崇拜的小师弟汤云飞,也不见得就能稳胜方渝。
至于自己?
马豪还是有一些自知之明的,他知道自己天赋有限,名利心又太重,始终没办法做到心念如一、别无杂念,触及真正的特级厨师的境界。
好在自己有一个底蕴深厚的师门,按照师傅给他规划的路线,他再过五年,将那些平常的厨艺练到炉火纯青、熟能生慧的程度,自然能有很大的几率晋升。
可惜马豪觉的五年的时间实在太长,他现在就想要功成名就。
这次厨艺对决,马豪已经赌上了自己所有的未来,而且在杜飞白的压力下,他也只能成功不能失败。
为保证万无一失,马豪把手头的所有魔幻调味料全都加进了鱼汤。不仅如此,他还在腌制鱼片时加了罂粟壳,为的就是实现杜飞白的要求,要赢得漂亮。
但是人算不如天算,他怎么也想不到牛处长居然会在吃完冷锅鱼后大量服用同样含有罂粟壳成分的“强力枇杷露”,而那些外国嘉宾不仅吃肉,竟然将两份冷锅鱼的汤都喝了,变相的加重了副作用。
马豪心中满是悔恨,自己为什么鬼迷心窍要用那些东西,现在出了事,等待自己就不是美好的前程,而是冰冷的镣铐。
如果如果那个牛处长不幸身亡,自己最少也是一个过失杀人,这一辈子都要在监狱里捡肥皂了。
马豪越想越害怕,浑身颤抖,牙齿咬的咯咯作响,脑子里闪过一死百了的念头。
卫生间外传来叫喊声,“马大厨,马大厨你在哪里。”
“马大厨,杜主任找你有事。”
“你不说话我们就进来了啊。”
原来是杜主任派出工作人员来寻找马豪。
“不行,我不能被他们抓到,抓到我就完了。”
马豪不敢吭声,蹲在抽水马桶上缩成一团。
在牛处长倒地的那一刻,马豪的心就从欣喜若狂的云巅之上一下子跌进了万米海渊之下。
别人可能还搞不清楚什么情况,但他自然心里明白的很,牛处长的样子就是罂粟壳急性中毒的典型症状。
看到大家都涌了过去,马豪慢慢的倒退到擂台之下,不小心撞到了一位蜀香楼的工作人员。
那名工作人员看马豪脸色灰白,满脸大汗,忍不住问道:“马大厨,你怎么了,不舒服吗?”
“啊,哦,是是,我有点不舒服,想去一下卫生间。”
马豪不知道现在该怎样面对事实,被工作人员这么一说,迷迷糊糊的应了一声,就跌跌撞撞的躲进了卫生间。
马豪失魂落魄的跑进卫生间的一个隔间,坐在抽水马桶上双手抱头,手指用力的抓着头发。
“怎么会出现这种情况?自己明明控制好了量,不可能的啊,他才吃了两份冷锅鱼,最多就是心跳加快,呼吸有些不适,怎么可能中毒那么深?”
马豪百思不得其解自己用罂粟壳也不是第一回了,对于用量已经可是很有经验的。
川峡省的餐饮界在很早以前就有在菜肴里加“米壳”提味的习惯,不仅仅是火锅,包括一些水煮的菜肴以及卤味有时也会加一些磨碎的“米壳”、“缨粟”的粉末。
这个所谓的“米壳”或是“栗壳”、“缨粟”其实就是罂粟壳。
罂粟壳本身是一味中药材,里面所含吗啡、那可汀、可待因等多种生物碱具有兴奋、镇痛、镇咳和催眠作用。中医认为它有敛肺,涩肠,止痛的功效,经常把它用于缓解久咳、久泻、脱肛、脘腹疼痛等症状。
相对于经过提炼的罂粟,也就是鸦片,罂粟壳内所含的生物碱含量并不高,对于瘾君子而言没法当做毒品的替代品。不过对于一般人来说,还是会产生一些副作用。
普通人如果一次性食用过多,根据个人体质不同很可能会出现呕吐、呼吸浅缓,甚至昏迷、抽搐等中毒症状。不过轻微的中毒并不难解决,只要多喝水、多吃蔬菜水果就行了。
水能够加快代谢,将有毒物质排泄出去,而蔬菜水果中的膳食纤维可以阻碍有毒物质的吸收。也是吃了方渝的清风饭后,大多数嘉宾和幸运游客没有出现明显症状的原因。
虽然罂粟壳不大,但长期食用还是很容易上瘾,因此国家明文禁止在任何食品中非法添加罂粟壳。再加上现代烹饪技艺有了长足的发展,各种外来的香料和烹饪技法大大丰富了厨师们的选择,所以正规的商家、酒楼也就基本不再公开使用这味佐料。
但是私下里还有一些商家坚持说罂粟壳可以增香提味,偷偷的在自己的菜品中加入磨碎的罂粟壳粉末。
马豪作为使用罂粟壳的老手,对于罂粟壳可以增香提味的说法一直是嗤之以鼻。
罂粟壳虽然有一种特殊的清香,但和川蜀菜系所用的众多香料相比,也没有什么特别之处,并非是无可替代的。
至于它的味道更说不上有多好,不仅有些微苦,有时还会因为炮制原因留有一些酸涩味道,提味只说完全是无稽之谈。
但那些希望谋求暴利的商家仍然偷偷的在自己的食物里添加罂粟壳粉末,主要还是看重它所含的生物碱能够让人产生轻微的兴奋感和快感,而且它也能减低味觉对刺激性味道敏感度。