第十五章 红烧肉的做法

异界名士 风雅名士 1551 字 2024-05-17

赵宋摇了摇头,一脸惋惜。

“那你觉得怎么做,才能达到你所说的’香、味’两项。”云梳雨出声问道,其他人也是紧盯赵宋。

色、香、味这个说法,还是第一次出现在这个世界上。

“就以这道猪肉为例吧,在我的家乡,这么好的肉质,最好的做法是红烧!”

“红烧?”

这个从未出现过的词让众人一头雾水,而已经有阴影的陈清焰,心里顿时有了不好的感觉。

“对,就是红烧!”站在五千年美食文化上的赵宋,在这个世界第一次说出吃货帝国家喻户晓的做法后,表情虔诚,语气狂热。

“怎么做?”

“选料用肥瘦相间的三层肉,用热水焯半分钟,然后热锅冷油,放入八角、桂皮等香料,小火炒出香味。”

“焯水?香料?油炒?”听到这几个词,不少人都是一愣。

“再加入焯过的五花肉,煸炒两面至微黄,再放糖、盐、酱油砂等配料翻炒。”

“煸炒?还放各种酱料?你在开玩笑吧?!”确认自己没听错后,更多的人面露不可置信的神色。

“最后放入砂锅中,倒热水,先大火煮、再小火焖,过程中加入姜、葱、红枣等,蒸煮一小时后大火收汁。”

“这…”此刻所有人都变了脸色,看向赵宋的目光也是十分怪异。

“这样红烧做出来,才能把猪肉炖烂入味。成品香甜松软,表面裹着浓香的酱料,入口即化,一口下去,你就会明白满足感的含义!”

说着,赵宋自己禁不住咽了口唾沫。

楚玉:“……”

陈清焰:“……”

云梳雨:“……”

观无忧:“……”

秋舫:“……”

所有人:“……”

所有人的表情都凝固在脸上,万万没想到,赵宋竟然是这个意思,虽然赵宋说的很好吃,但……

“笨蛋!原汁原味才是食物的真谛,调料、做法都是暴殄天物,只有最粗俗的人才会那么干!”哪怕是一直想要拯救赵宋的陈清焰,也忍不住爆了粗口,不过她却没多少愤怒,语气里更多的,是同情……

其他人也宛如看智障般看着赵宋,心里只有一个念头。

这人,有病!

疯病,精神病!

病入膏肓,没救了!