在临海有句老话，叫做“穿海州吃云水，”海州就是临海之前的叫法，这里把穿在海州吃在云水放在同一个档次，可见云水的饮食文化有多源远流长。

要不然《舌尖》节目组怎么会放着那么多有名的城市不去，单单选中了云水呢。这个精明的生意人知道，白玉鱼丸和红烧肉以后就是两颗摇钱树，有这两道招牌菜在，自然能够吸引很多人慕名前来。现在有钱人多了，对于生活的质量也更加的讲究，上过电视能够让华夏美食家协

会会长和营养学会理事都看中的菜，自然是他们追逐的对象。而这两道菜最大的卖点无疑是食材的选用，这一点黄昌隆已经在节目上说过了，现在想偷梁换柱都不行的。戴乐华其实现在也有点后悔，忘记了当时应该给黄昌隆暗示一下，非得说什么食材呀，说自

己的做法特殊不就得了嘛，非得说是食材好。不过戴乐华也清楚，这也未必不是好事，他只要能够保证让这两种食材有稳定的供应，那么就可以保证能够满足客人们的需求。可是如何才能让这两种食材不断档呢，怎么和余见海去谈呢，他需要好

好的研究一下余见海这个人。他认识的人很多，有经商的有还在政府里工作的，想要拿到余见海的详细资料不是什么难事。现在他的手上，从余见海的出生年月日到现在的家庭住址婚姻状况，包括他家里有几口人都是一清二楚，

可以说从余见海出生到现在，除了中间失踪的那几年情况不明之外，其他的都还算是符合实际情况。从余见海回来后怎么种大棚的，玉米怎么卖出高价的，小麦怎么被人家买去做种的，种出来的稻谷怎么卖出高价的，网上的大米怎么热销的，几乎是样样都不漏。尤其是余见海曾经是天润养殖基地技

术总监这一点，让戴乐华暗暗称奇又庆幸不已，幸好余见海现在不在天润干了，要不然这次胜出的肯定是皇冠世纪酒店和马祥，和他有个毛关系啊！

戴乐华研究了半天，终于得出了一个已经不算是秘密的结论：这个年纪轻轻的村长不简单，绝对是个聪明人，要不然也不能在这么短的时间内迅速崛起，还大张旗鼓的带着全村人一起发家致富。和聪明人打交道要用聪明的办法，可不能有任何的闪失让对方觉得不快。让对方心甘情愿的和自己合作，这是戴乐华一贯的做法。他略微想了一下，决定亲自和余见海见一面，好好和这个小村长谈谈……

某城市。

“哇，那个白玉鱼丸看起来好有食欲哦！我明天也去买条鱼回来，做给你吃好不好？”一个妩媚的女人靠在男人身上，轻声问道。

“好呀！”男子在女人额头上轻吻了一下，“难得周末休息一下，就怕你太累了！”

“累什么呀！”女人轻声道，“咱们可以一起动手呀！”

“好，那我明早上就去买，顺便买点猪肉回来，我看那个红烧肉很不错，一定很好吃。”

“嗯，明天早上你就买吧！”女人往丈夫怀里靠了靠，“你猜今晚上的招牌菜是什么呢？”

另外一个地方，娇滴滴的女孩子看着卢琳舀起一勺子豆丹放进嘴里，吓得捂住了眼睛，从手指缝隙你偷偷望着，“我的天啦，虫子居然也可以吃？”

她的男朋友轻轻推了一下眼镜，用手机搜索了一下道：“豆丹，学名豆天蛾，主要以大豆嫩叶为食物……”这一刻，从天南到地北，无数人在收看着《舌尖》，也在等待最后的的招牌菜和金牌菜。当白玉鱼丸和红烧肉被评为招牌菜的时候，几乎所有人都觉得不可思议。以往的那些节目上，招牌菜可都是比

较稀罕的，今天怎么可能是最普通不过的鱼丸和红烧肉呢。直到黄昌隆说出了这两道菜的选料和做法之后，那些观众才恍然大悟，原来这个白玉鱼丸和红烧肉并不是普通的菜，而是在食材的选用上极其讲究，鱼是来自那个叫什么余湾的地方的，猪肉好像也和

这个地方有关。尤其是黄昌隆特别说，同样的做法，用别地方的鱼和猪肉，绝对做不出这个味道。