自家铺子，水井在院子中，还有水缸，但是这些水，根本不足以救火。

这是一个非常关键的问题，经常有商铺来不及救火，从而连累整条街道的人，因为时间有限，好半晌才打上来一桶水，对于大火，半点作用没有。

“夫人，还是您想的周到。”

众人很服气，对李海棠竖起大拇指，随后，有经验的伙计，又补充几点。

铺子里要建立奖赏和惩罚制度，犯错要接受扣工钱，严重直接把人撵走。

李海棠虽然好说话，但是某些底线，一定要遵守才行。

她今日在众人面前表现的很强横，也是想告诉这些人，她想收拾谁，有的是手段。

“夫人，有人找麻烦，主动权在于对方，咱们阻止不了。”

翠娘一直没发言，此刻见众人沉默，她说出自己的看法。

她生了四个闺女，被夫家赶出家门，只能住棚子里，整日不敢出门，畏畏缩缩的。

即便是她小心谨慎，仍有人上门找麻烦。

这和自家开铺子，有人找茬，道理相通。

“铺子的后厨，咱们可以每个月邀请官差上门检查，如果有食客不放心，可以随时去看。”

翠娘吞吞吐吐，好半晌终于说完一句完整的话。

她脸红的不行，见众人都看着她，赶紧低头，“我……我就是随便说的。”

“这办法不错！”

李海棠正视翠娘，至少，以后有人陷害，会有大批人不相信，帮着自家说话。

不一定有人做蠢事，他们不过是未雨绸缪。

李海棠主要给铺子里的人灌输一个理念，铺子红火，他们以后就有大笔的福利，众人的切身利益，都和铺子相关。简单开完一个会，伙计们比之前更有干劲儿，下晌铺子停业，他们也没走，自觉地留下来打扫。

下晌，铺子没有正常开门，而是挂上打烊的牌子，李海棠给大厨和伙计们简单开个会。

铺子里算上送餐的伙计，后厨，洗碗筷，打杂的，总共有三十多人，俨然后世一个小单位了。

人多，自然大家各有心思，竞争表现是好事，但若有居心不良的人，趁机陷害别人，受损失的还是自己的铺子。

以后，家里的产业越来越多，这些人，是李海棠团队的核心，原班人马，或许是以后店铺的掌柜。

她先是给众人画上大饼，畅想一下美好的未来，随后又敲打几句。

高老三一行人，给她警示，以后来找麻烦的人定然会有，如果铺子阻挡周围商户的利益，趁机陷害的例子，更多了。

首先，必须培养一名店长，此人要灵活，不急躁，能淡然地处理纠纷。

“防人之心不可无。”

李海棠叹了口气，想到现代的例子不少见，就问道，“我打个比方，有人放自助餐台的菜品里偷摸放苍蝇，而后贼喊捉贼，你们怎么办？”

这是最简单的一道题，几乎每个商家都有类似的经历，却也是最难的。

换成李海棠自己，其实她也不晓得怎么处理，因为并没有这方面的经验。

苍蝇很恶心，读书人又喜洁，看到以后，就不想再来吃了，出去一宣传，铺子的生意大受打击。

现代此例子有不少，客人遇见了，基本上不会二次光临。

店铺开在繁华地段，这还好说，总有人不知情，客源不断，但是想拥有回头客却难了。

前世，李海棠医院的门口，有一家粥铺，一年四季都卖一些粥，小菜和饼子，生意出奇的火爆。

李海棠去过两次，第一次，发现小拌菜有苍蝇，她恶心的够呛。

本是不会再去，巧合的是，她做手术，忙到后半夜，饿到胃疼，只能找个地方解决吃饭问题。

粥铺二十四小时营业，她没有别的选择，于是她又去了。

第二次，是在白米粥内发现一个小瓢虫，李海棠很无力。

尽管很多人吐槽，粥铺不卫生，但是每日还是宾客盈门，络绎不绝。

来医院看病的人，家属，肯定是吃不下大鱼大肉的，而夜里，过了十一点，基本上没有多少开业的店铺，粥铺成为不二选择。