第五百五十四章 牛肉面的学问

极品大玩家 杨春白雪 4508 字 2024-05-17

“啊?”这么好吃还差点意思?开什么玩笑呢?

老赵解释道:“这牛肉面想在兰州以外的地方很难做到正宗,这和面粉、骨汤、调料配方以及油泼辣子的制作工艺都有关,还有一个非常关键的因素是:兰州海拔1500米,水的沸点是95度。这个温度下熬制的骨汤味道更好。而牛肉面味道好坏,五成功力就在于这个牛肉汤。这洛杉矶的牛肉还不错。但是总感觉比兰州那边还差点意思。这是头汤面,所以你吃起来能感觉好点吧。”

所谓头汤面就是用新熬的汤浇第一锅煮的面。这也是很多兰州人最喜欢吃的。每天为了这碗面起个大早,吃了后全身上下暖洋洋的,一天都有干劲。

“而且这牛肉面讲究的是‘一清二白三红四绿’:汤清面白油泼辣子香菜提味,这熬煮的牛骨牛肉汤还说得过去,可是这油泼辣子实在是让我头疼了。自从马保子发明兰州牛肉面后,这油泼辣子的做法就是各个面馆里的不传之秘了。我虽说学会了做面做汤,但是这油泼辣子我只能靠着自己慢慢琢磨才能做出今天这个样子。哪怕我用了西北的辣子,还是有所差距的。”

萧鹏竖起中指:“老赵,你别在这里得了便宜还卖乖了。做的这么好吃还这不满意那不满意,你还要怎么样?这么好吃的东西你不早点拿出来。”

老赵哭丧着脸:“老板,咱们说话可要拍着良心说好吧?这事能怪我么?是你早晨起来只吃油条馅饼之类的,船上的人都吃这玩意吃了好久了,要不然我怎么每天都熬牛骨汤呢?”

“赔了、赔了!”萧鹏大口往嘴里吃着面,一转头看狄菁菁却没有吃:“咦?你怎么不吃?”

“哦,我不吃香菜。”狄菁菁答道。

萧鹏倒也不客气,直接把狄菁菁那碗拿了过来:“你不吃算我的,赵桥,菁菁姐早晨坑了你,你去做碗难吃的不加香菜的牛肉面给他吃。算是报复她。去吧去吧,给你个出气的机会!”

狄菁菁给了他个白眼。

萧鹏装看不到的:“老赵,怎么不来点烤串?那吃起来更好吧?”

老赵一脸无奈:“老板,那是青海人的做法。正宗的牛肉面最好的配置也就是多加点牛肉以及一个茶叶蛋。哦,这叫做肉-蛋-双-飞。。。。。。”

“啧啧,这名字真猥琐。”萧鹏嘴上这么说,手上可没停,大口的往嘴里扒面呢。

正在这时,一群人推开餐厅的门咋咋呼呼的进来了,一看老赵站在那里,都乐了起来:“赵哥,啥意思?今天亲自下厨?好啊。来碗面尝尝呗!”

“对啊,你这是膨胀了,多久没有给我们做面吃了?小赵他们做的也不错,可是跟你比是差了点意思。”

“咦?怎么有面香?老赵,这头锅面让你吃了是吧?太不仗义了!我说你怎么起这么早,给自己开小灶呢?”

萧鹏转头一看,呃,是船上的工作人员过来吃早餐了。

众人一看萧鹏坐在那,都愣住了:“呃,老板!”心中却在腹议,这老板不到十点不起床,今天这是怎么了?这么早就来了?

萧鹏摆摆手:“拘束什么?快点吃早餐吧!”

“老板在这?”人群后方传来单战的声音,只见他推开人群一看,萧鹏果然在这。

“老板,你起来就好,快去看看吧,咱们船被人包围了!”

听了老赵的话,狄菁菁一脸紧张看着萧鹏:“萧鹏,这事都是我的错,你可千万别责怪小赵。祸是我闯的,要罚你罚我。”

“罚你?”萧鹏傻眼了,你让我怎么罚你?把你扔海里去?这新郎官马上要结婚了,新郎的姐姐被扔海里了?开什么国际玩笑呢!

萧鹏笑了起来,对着老赵摆了摆手:“行了老赵,别玩这苦肉计了。不过呢,赵桥,这事你叔说的没错,你确实要承担责任。该罚的事情你也要认罚。这样吧,连续三十天的早餐都是你负责,没有休息,增加你的责任心,这能接受么?”

听了萧鹏的话,赵桥脑袋点的像小鸡吃米,不就是早餐么?又不用扣钱,又不用回家!好吧,只要不能回家,什么都能接受,不就是不能一个月不能休息么?还有什么比在船上更舒服的?活又不累,收入还高。还能到处开眼界,打死他他也不想回家。

老赵赶紧说道:“你这死小子,还不快点谢谢老板?”

赵桥一脸喜色,光剩下鞠躬道谢了,萧鹏耸耸肩:“老赵,这忙活了半天,我还没吃早餐呢。”

老赵一撸袖子:“老板,你想吃什么?我去给你整点去,还是油条么?”

萧鹏看着桌子里矾石:“算了吧,今天算是有心理阴影了,换个别的吧。”

老赵想了想:“不然我给你来碗面?”

“行啊,就他了!”萧鹏道:“船上的人都说你做面水平那叫一个绝,我还真没吃过呢。”

老赵笑了:“那是大家捧场,您这早餐也不爱吃面,所以自然没吃过。您在这稍等,我给你来碗头汤面。你小子,还发什么呆?走,给我打下手去!”说完拖着赵桥进入了厨房。

萧鹏看着狄菁菁:“菁菁姐,你倒是坐啊,这都是小事,没事的。”

狄菁菁表情却变得丰富起来,沉默半晌后,只见她叹了口气,坐了下来:“萧鹏,你跟我说句心里话,我是不是很讨厌?”

“啊?”萧鹏一愣,这个问题他怎么回答?他犹豫一下:“不啊,菁菁姐,你不讨厌啊,你。。。。。。嗯,你活的非常的真实。。。。。。”只能用这个词来形容了吧?

狄菁菁白了他一眼:“你跟我说实话!我昨天想了一天,我从小到大,都是被人捧着的。我的家境也不错,到了今天就成了这样:一身公主病。我想听点真实的评价。可是我看了看周围,能跟我说实话的恐怕就你和猛子了吧?你就有话直说好了。”

萧鹏挠了挠头:“好吧,你这人并不讨厌,相反来说,你有这样一个可爱的朋友,生活里倒充满了乐趣。”

“作为朋友?”狄菁菁听到了关键点。

萧鹏点头:“是啊,作为朋友。我不能代表别人的观点,但是就我自己来说,我可以跟你做朋友,但是我绝对不可能和你结婚走过一生的。菁菁姐,你别生气。我这是实话实说。”

狄菁菁听后到也没生气:“你能告诉我为什么吗?”

萧鹏耸耸肩:“这个问题很简单啊,你想啊,你想啊,你和王隆在一起的时候很快乐吧?”

狄菁菁点点头,萧鹏却继续问道:“那你想过这么一个问题么:王隆是否快乐?”

“可是我们原来一起的时候我就这样,如果不快乐,他能和我一起那么久吗?”狄菁菁问道。

萧鹏笑了:“有些话尽管难听,但是却是事实:这个世界上没有任何事情是一成不变的,尤其是人,女人如此,男人也是。他刚开始和你在一起的时候,可能觉得新鲜;后来新鲜感过去仍然在一起,可能因为是习惯。但是王隆需要面对一个很重要的问题:真的要走上婚姻,那很有可能是一辈子的事情,王隆能一辈子忍受你的这个性格么?如果不能,那即使你们走进了婚姻殿堂,恐怕也走不到最后吧?在错误的方向上走路,只能越走越偏。早点回头才是正理。”