酒店现状(一)

“他真的是老板?”

易小海走远了,几个女生才终于松了一口气,

“废话,整个公司叫小海,还是王传江大厨的师弟,除了老板也没有其他人了。”

“你们还真别说,老板真的很帅气。”

“我觉得他性格很好,说话很幽默。”

“嘛呀,刚才应该跟他多说两句话,说不定老板看上我,我就是你们的老板娘了。”

“拉倒,要看上也是看上我。”

易小海在的时候,她们都不敢吱声,现在背后一个比一个胆子大……

……

易小海的办公室,

王传江在说,易小海在听,

他反应的主要是两个事,第一个,酒店后厨缺人,缺能镇得住场子的人。

金陵是王传江大本营,四家店的厨师都是他认识多年的熟人,厨艺和人品都还是能信得过的,

但是全国其它地方的后厨存在很严重的问题。

每个地方都有自己的餐饮特色和习惯,易氏度假酒店的餐厅都是地方特色菜。

比如杭城,主打浙菜,

想要餐厅兴成特色,主厨很关键,

浙菜方面的大师大多数都被各个老字号酒楼和饭店瓜分,剩下为数不多的还自己开饭馆,

想要找到合适的主厨,只能高价挖人。

但是高价挖人代价太大,而且也不一定稳定。

他能被你挖,就会被别人挖,杭城那边就是,刚刚来酒店没有多久,厨艺不错,餐厅刚刚红火,被别人挖走了。

杭城那边还是王传江过去顶了一段时间,

但是王传江毕竟擅长苏菜,餐厅明明是浙菜,偏偏做苏菜,确实有点奇怪。

最后高薪又挖了一个,

厨师届可没有那些所谓的竞业协议,而且大厨也是不会跟你签很苛刻的合同的,能不能稳定还是两说。

王传江对这一块还是比较担心的,想跟易小海聊聊,看能不能想办法解决。