跟之前的处理办法相类似，只要这制成的饺馅的口味不是太差，自己就完全再把里面的肉末换成鸡蛋，满足那些伪素食者的心思；甚至干脆换成豆干、面筋这些素食蛋白，想必也能受到那些纯素食主义者的青睐。

再比如说樱桃。

常规的饺子的做法，自然是没人会想着拿它来当成饺子的馅料。

不过这年头儿凡事儿都讲究个跨界，讲求个混搭，水果月饼的流传就是一个很好的例子，谁敢说水果馅儿的饺子就百分百的没人喜欢吃？

再比如那些已经开始发芽生长的地瓜和土豆。

这些东西虽说不一定完全适合当成水饺的馅料，不过这两样东西都可以做成淀粉，完全可以拿来制成蒸饺的皮子。

淀粉蒸出来的水饺晶莹剔透，在冷却之前都会一直保持着半透明的状态，里面的饺馅可以透过皮子很清楚地看到。

如果用这样的皮子配合一些色泽鲜艳的水果或者蔬菜，不管这饺子的味道如何，至少也会吸引一些视觉系的顾客来尝鲜。

只要这味道搭起来没太大的问题，这同样也会是一个很成功的做法，给自己争取一份新的市场份额。

甚至就连那些茶树，徐毅也没有完全无视掉。

当然，徐毅不是想着去制作什么茶叶馅料的水饺，即便他知道有龙井虾仁这道菜肴也是如此。

拿来当成馅料的话，这必然会导致自己使用的鲜茶叶太多，省内又不产茶叶，自己掩饰这茶叶的来源也会比较费劲。

徐毅想到的是另外一些操作性更强的东西。

“农历三月三，不忘荠菜煮鸡蛋”，用荠菜来煮鸡蛋是清明节时候村里绝大多数人家的传统习惯。

不过徐毅家里跟村里面完全两样，每年清明不吃煮鸡蛋，反倒要用艾草来蒸青团，据说这个是老观主留下的传统。

徐毅以前跟胖子说过家里的习俗，竟然才发现这习俗竟然是从江浙流传开的，不过老观主从何处学来，自己就不得而知了。

老道以前活着的时候，每逢清明就会带着徐毅上山采摘艾草，拿回来用碱水煮了再捣烂用来和面，制作青团。

但是老道也喜欢同时采摘些野茶的嫩芽，按着那法子做些青团来给老观主上供。

上供之后的青团，大部分都进了徐毅的肚子。

那种茶叶制成的青团自然会带着淡淡茶香和微微的一丝苦涩，跟艾草制成的青团相比别有一番风味。

今年清明时候，徐毅在家里面，也还找村民要了一点糯米粉，自己去采来艾草和茶叶蒸了一锅青团，给老道和老观主供在墓前。

徐毅想的是，这茶叶能制造青团，难道不能放在面粉里面或者是饺馅里面制成抹茶风味的水饺吗？

{}无弹窗决定好这个水饺品种之后，徐毅的思路一下子变得异常的开阔。

他总算是认识到自己的意识受到了禁锢，之前似乎根本就没摆脱那些常规思路，始终还是围绕着市面上各种非常成熟的馅料搭配，从选料上面根本没有体现自己这饺子馆有别于其它饺子馆的独特性来。

可想而知，如果自己真的光想着那些市面上常见的馅料，那就要准备好和一般的饺子馆赤膊相见，纯粹地落入到比拼味道、价格和服务的地步。

毫无疑问，这是最不可取的下策！

水果手机之所以高价，这主要就是因为它满足客户需求，同时也保持了自己的独特性。

自己之前的想法，无疑是把饺子包罗万象的特征给忽视了，同样也少了自己创新的思维。

有句老话说“众口难调”，每个人的口味都不完全一样。

从这一点而言，这个世界上根本就没有最完美的水饺馅料。

即便选用最成熟的搭配，把饺子做到极致，想必也不能真正让所有的顾客全都满意，而且自己也绝对不可能把所有的顾客都给拉拢过来。

那么，自己只要服务那些对自己的水饺满意的顾客就行了。

只要有一类人成为自己的忠实拥趸，那么自己这店铺就肯定能够成功！

毕竟，再小的顾客群也不会比万里挑一的比例更低吧？

就算真的是万里挑一，不考虑流动人口，只考虑这省城的数百万人，这想来至少也能有数百个人可能成为自己的潜在顾客。

即便只有这些人来消费，哪怕这些人一年只来自己店里面一次。那自己这店只要能够坚持下来，一天至少也可以做成单的生意。

当然，如果真的只是这样，只怕自己这哭的心都有了，这么冷清的生意。这必然要赔钱呀！

可是，对于吃喝的挑剔，再怎样变态也不会达到这种程度！

就算是百里挑一，都已经算是非常低的比例了。

如果是普通馅料的饺子，大不了我可以去别的家吃，口味差点儿。总比没得吃要强。

可是换成独家制造，那么不好意思，要么你来我这里吃，要么你连想买的地方都找不到！

真的只按照百里挑一的选择，在别家仿制之前，还是按着之前的频率只从理论上计算。自己一天至少也能做到几百单的生意。如果回头客多的话，只怕这一种饺子一天卖出上千份也不是不可能！

所以，这貌似费力不讨好的创新，其实才是自己利润最重要的一个保障。

水果手机不是同样如此？

当然，根据国人的经验，如果一种创新大受欢迎的话，很快就会被复制。