这黑木耳已经泡好洗净，被伙计切成了丝放在木盘里。

因为要做二十几桌的菜。

所以之前杨惜婉就让伙计把这些菜全部切丝切好了。

她要做的就是拌出来就好。

做凉拌三丝十分简单，把这些三丝放开水里焯一下捞出来，然后放下酌料凉拌即可。

这凉拌就看每个人的口味了。

现在是还没有辣椒，所以杨惜婉凉拌的比较清淡，还加了一点点饴糖，让人吃着有点甜香。

凉拌三丝的时候，那大厨和伙计都看见。

这种凉菜，他们酒楼也有，就是不像杨惜婉这种混着凉拌，而是一种拌起来就那么吃。

所以他们就没怎么看。

刘氏笑盈盈的已经拉过徐月玲的手，就像看自个女儿似的，目光怜爱。

一行人往外院大堂里去，此时很多宾客已经来了，人声鼎沸，一派热闹。

前院的热闹，杨惜婉不知道，她已经来到厨房看猪肘子了。

猪肘子冒着令人垂涎的肉香，闻着味道就想让人大快朵颐。

那福广楼的大厨和伙计一见杨惜婉来，都纷纷看向她。

这种用酱炖的猪肘子，他们见都没有见过呢，看着这猪肘子肉质被炖的肉香滑嫩，一咬就烂，酥烂的吞口即化。

更别说这绝妙的美味了。

这个姑娘刚才做的时候他们也没空仔细看，心中都生出了后悔，若是仔细看了，这道厨艺不就学会了吗。

其实猪肘子的做法也五花八门。

杨惜婉做的冰糖肘子。

当然，冰糖是用饴糖代替。