虽然很冷，但大城市似乎不被影响，总是有着热火朝天、繁荣喧闹的景象。——这里才是最适合钱庄这种金融机构开展的地方啊，看着这无限商机，程洲想。

程洲看到了鼓楼北大街上阔气的孟记总店：三座三层的楼房联排，分别是酒楼、票号钱庄、商号批发零售。这家总店，在两京之地，规模也只是仅次于东京的“矾楼”。

程洲却不知道，宋代的酒业是国营的，有点坑爹：实行酒水专卖政策，正规酒坊均为官营，正规酒馆里卖的也都是官酒。民营饭店想卖酒，可以去官营酒坊批发，也可以通过大酒楼分销，甚至还可以从官府手中高价买曲，然后自己来酿，卖不完的也可以分销给其他饭店。有酿酒权和分销权的酒店叫做“正店”，从正店那里买酒的酒店叫做“脚店”，正店和脚店之间并没有隶属关系，也没有加盟关系。私人酿酒最高能判死刑，只是执行的没有那么严格。所以这家大孟记，是官府招标，孟家承包的，可见孟家的实力强大。

天冷风大，正是喝酒、卖酒的好时节。这家孟记总店，正在举办一场声势浩大的“评酒会”。

其实这是一种官方行为。因为政府收的酒税很高，北宋官府，为了促进酒的销售，经常组织所属酒库举行声势浩大、热闹非凡的评酒和宣传促销活动。这种活动类似近几年召开的糖酒大会。

程洲这回像土包子一样傻眼了——原来宋代也这么搞啊？这不跟现在·····哦不、跟未来一样嘛！商业模式、行政手段，都似曾相识。他走进了看那些繁体字的大红喜帖：宋英宗高皇后家的“香泉’、宋神宗向皇后家里的‘天醇’被评为“传世名酒”·······

宋徽宗郑后家的“坤仪”、他三儿子赵楷家里酿的“琼腴”、蔡京家的“庆会”、童贯家的“褒功”、梁师成酿的”嘉义“，杨戬家的“美诚”等等都被评为优品佳酿·······

妈蛋！都是你们团伙自娱自乐。

正待想离开去鼓楼南街的孟府大宅，就看见孟佳懿在那强壮中年女仆随侍下从商号大堂走了出来。两人正好对上眼，孟佳懿就笑了，笑容像一抹暖阳，照亮了程洲的眼睛。

程洲很开心，不由自主的捋了一下鬓角，整理仪容，“孟姐姐，在这里忙呢？”

孟佳懿：“是啊，正准备吃中午饭，你还没吃吧，不如跟我一起吃。”

程洲：“好！”

”噗“——旁边那强壮女仆听他答应的这么干脆，可算忍不住，喷了。

孟佳懿被这一声”噗“逗引，也笑开了，青春美人自然迸发的清脆“咯咯”笑声，好像水鸟悠然轻轻的落入一潭碧水，拨动了少年的心弦·········

在这孟记大酒楼吃饭，程洲到没有露怯，毕竟来自未来的见识不是宋代的豪华奢侈可以比拟的。

中华饮食，终于在宋朝形成四大菜系。并没有什么八大菜系，宋朝领土只到河北保定一带，当然不存在京菜，东北菜。这时候华夏圈吃饭还是分餐制，不是后来被蛮族同化每个人伸筷子乱夹。但这时也不像夏商周到汉朝那种分餐：每个人一个小桌，自己吃自己桌上的。唐宋已是五胡乱华之后，中原已经被蛮族影响到，所以吃饭已经都在一个桌子，每个菜碟里面都有公勺。大户人家都有仆人伺候吃饭，主人一指那个菜，仆人就用勺子给他分到碗里。乡下庶民家里就随便吃了，吃饱就好。