没有使用“整鸽出骨”，但也达到了很不错的方法，这让莫晓和感到了好奇。

拜耳耐心地听完翻译成法语的话，微微点头，看着莫晓和说道：“是铝箔。”

“铝箔？可是，你只是将铝箔遮住烤盘，馅料的水分依旧能挥发出来。”莫晓和不解道。

“并不是这样，其实除了遮住烤盘中的铝箔外，我还在鸽子腹部的伤口处，贴了一条铝箔，然后用棉绳将其固定住。馅料的水分，以及鼠尾草的香味，也得以保留。”拜耳解释道。

两层铝箔？

三名评委眼前一亮，再从看向面前的菜品时，也多了一份欣喜。

虽说华夏菜和西餐有一定的差异，但是，两者也可以相互借鉴，比如粤菜中，就有一些地方借鉴了西餐。

白石龙一看到拜耳走下评委席，内心的激动依然难以平息。

“这只是淘汰赛的第一道菜，竟然就这么出色。这不得不让人，更加期待阙选手的菜品。宣主厨，以你在华夏菜上的经验，如果阙选手想要在这场比赛中，占有优势，他必须要做些什么？”白石龙一问道宣荔。

“保持心态。尽管在很多人看来，这句话就像废话一样，但比赛到了这种程度，阙选手已经不能改变前面的操作。而对手烹制的菜品又非常出色，一般人很容易产生焦虑，从而打乱接下来的操作。因此，保证良好的心态，非常关键。不过，阙选手至少还有半个小时的时间，来调整状态。对他来说，这应该是一个利好消息。”宣荔说道。

“那么，我们就趁着这段时间，插播一段广告。千万别走开，广告同样精彩。”白石龙一看到提词板上的日语，知道该插播广告了。

宣荔看到导演点了点头，也稍微轻松下来，喝了口水，补充了一下体内的水分，随后，看向屏幕，阙正卿脸色紧绷，紧张的看着面前的菜品，手指在不经意间，发出了轻微的抖动。

宣荔看着大屏幕内的菜品，眉头紧皱。

面前的这道菜品，让她有一种熟悉的感觉。

“拜耳选手的厨艺还是那么厉害，我记得，在去年的the-be上，拜耳选手就有过非常出色的发挥，击败了很多厉害的角色，最终憾负于程怀志选手。今年卷土重来，厨艺比去年，更加精进——宣主厨，你有什么看法？”

白石龙一知道宣荔在西餐上的造诣不深，而且毕业这么多年，宣荔一直把精力放在华夏菜上，因此，她可能说不出具体的观点。只是，他现在处在主持人的位置，也不好直接抢话。只能让宣荔稍微说两句，自己再把话接过来。

这也是他们之前，商定好了的。

“这两个人……其实，是一个类型的菜品……”宣荔轻声说道。

“什么？”白石龙一一愣，目光再次看向大屏幕，餐盘内的乳鸽已经被吃下一小半，“一个类型？”

“没错，也就是说，这道菜品中的鸽子，也可以用整鸽出骨，而且，效果也应该会不错。只是，西餐中应该没有这种刀法，因此，他才选用目前的制作方式。”宣荔沉声说道。

这时，评委长莫晓和拿起厨刀，轻轻切开了鸽子的腹部，藏在鸽腹中的香料，迸发出了惊人的香味。

“果然，也是在腹部藏了一些食材。”白石龙一连连点头，“确实与阙选手的菜品，有一些相似。”

“只怕，两者的味道，会有很大的不同。”宣荔解释道。

“这也是必然吧？毕竟是两种不同的菜系，而且，阙选手使用的是蒸，来处理鸡肉，拜耳选手却使用的是烤。”白石龙一说道。

“不仅仅如此。刚才阙选手的整鸡腹部，装了八种食材。拜耳选手使用的材料，虽然没有阙选手多，但他的菜品中，有一种隐藏的食材，而这种食材，是阙选手的菜品，所不具有的。”宣荔低下头，在一张a4纸上写着自己的感悟。

“隐藏食材？”白石龙一一脸惊讶，想不出宣荔口中所说的隐藏食材，究竟是什么。