白白的新鲜韭菜花很快就都成了绿色的酱，这个东西并不复杂，只是这次方念真做的量太多了，所以比较费时间而已。

拿了好几个大坛子和几个小坛子，把砸好的韭菜花酱分装起来。

小坛子是打算最近吃的，就没再额外加盐。

大坛子是留着做涮肉店的调料的，尽量要保存到明年春天，所以又加了一把盐，这样保存的时间能久一些。

装好大坛子后就把坛子沿上倒上白酒，密封住坛子，等待韭菜花酱发酵起来。

小坛子的也盖好了，明天就能吃到最新鲜的韭菜花了。

美味都是需要等待的，方念真算了算，明天应该又是桃竹村牧场来送新宰杀的牛羊肉的日子。

清水煮羊肉，配上韭菜花，想起来都馋了。

虽然太医一再叮嘱不让吃辛辣刺激的食物，还有尽量避免吃发物，但是方念真实在是控制不住了，嘴巴太淡了。

第二日，桃竹村果然来人了，除了送新鲜的牛羊肉，还和方念真说了一件重要的事。

“掌柜的，咱们牧场得换头种牛了。”

方念真听了一阵子，听明白了，养牛为了保牛犊子的质量，也是要尽量避免近亲繁殖的。

现在的这一批小牛犊都是同一头公牛配出来的，这头公牛的使命也就完成了。

所以他们来请示方念真，是再从靳翰买一批牛，还是和朱财主的牧场换一头公牛过来。

考虑到两家牧场开办的时间都差不多，方念真也拿不准朱财主家的公牛和自己牧场里的有没有什么血缘关系。

靳翰那边送牛过来的时候，也没附上这些牛的族谱啊。