吊汤以老母鸡一只、老母鸭一只、猪骨头15斤 鲫鱼4斤(鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好)熬制。

俗话说"无鸡不鲜、无鸭不喷香、无骨不浓。"在吊制白汤时，一定要细致材料的搭配，能保证汤味美。

其特点是:颜色乳白、味正、稠度较浓。

南宫可晴准备了一堆的火锅底料，一共六种，今天给他们吃的是麻辣火锅底料，当然这个麻辣度已经被减大半，怕他们受不了。

“县主，汤吊好了。”

一切准备就绪，酱料、配菜也做好了，什么羊肉卷、牛肉卷、土豆片啊、蘑菇、金针菇、大白菜、菠菜、豆腐、茼蒿、火腿，毛肚，鸭肠鸭血、冬瓜，鸡翅、虾子等一应俱全。

“开饭啦……”

这时，小玥和秦青已经到了。

无数个辣椒浮在辣辣的红汤上，红汤沸腾着，打着旋儿，翻滚着散发出香味、辣味，鲜味混合在一起，给人以嗅觉上的刺激。

几人面面相觑，不知如何落筷，而且还是生的，这能吃吗？

宇文玥惊讶万分，终于忍不住问道：“姐姐，这……是什么锅？”

“这是火锅啊！来，大家都坐好，我给大家示范。”

一众人，主子、仆人统统围坐了过来。

赵厨刚来，还在犹豫要不要坐，就被重阳拉了过来，他忐忑不安，心里对县主的敬仰不知不觉间又增加了几分。

“首先，每一个小碗里装的是酱料，每一样都加一点，然后先涮荤菜类，在火锅里停留个八九秒的时间，蘸上刚刚调好的酱料……喜欢吃什么就涮什么……超好吃的，是冬天里不可缺少的一道美食。”