他在桌上扫码，又加了一碗鱼丸汤，在服务员上菜的间隙，提出了疑问。

服务员不太懂具体奥妙，只能跑去找胖婶求助。

“你让他慢点吃，等下让我们师傅去和他介绍。”

高洋得到回复后又加了一碗陈皮豆沙糖粥，还有糖粥窗口售卖的薄荷绿豆糕，坐下来边吃边录视频。

大约一刻钟后，许镜清从厨房出来。

“高先生，您对我们的菜有什么意见吗？”

高洋来之前与她联系过，上次他做的那期视频很受欢迎，还诞生了好几个表情包。

所以在金怡岚直播后，高洋说要来拍摄一些素材，回去做视频，她一下就答应了。

高洋连忙起身，不是因为对方是老板，而是因为对方是能做出这么美味食物的人。

“不知是否方便透露下这鱼丸是怎么做的？您放心，我不会在视频里播出。主要是我在荣华楼吃了类似的鱼丸，但是您家的实在太优秀了。”

知识产权，他懂。

许镜清听后，才明白是怎么回事。

她笑了下，“当然可以，这也不算什么商业机密。”

做出同样口味的食物，做法步骤占一，配方占二，最重要的还是有制作者的经验。

高洋就是一字不拉的打出配方和做法，也不是人人能模仿得像。

“请问这鱼丸为什么如此有弹性？”

他问出第一个问题。

“鱼丸的弹在于内部的空气感，淀粉的占比是关键，我还在里面加了打发的鸡蛋清，增加蓬松感。”

原来如此，高洋点头。

“那丸子为什么这么鲜美，我听说用的只是普通鲢鱼。”