包固体可比包液体容易多了,并且胶质也可以为汤增加一份厚重感。
为了让高汤快速冷却,王品魁使用了冰块,若是自然冷却,时间上来不及。
高典将面团煮好,捞出来放在碗里,加入盐、糖、酱油、香醋等等调味料,在加入制作好的辣椒油,撒上一点花椒面,放上做好的脆臊和花生碎,最后撒上一点翠绿的葱花点缀。
一份担担面就制作完成了。
其实担担面的调味相当复杂,对于高典来说,也是一个考验。
当初他学习这道面点时,各方面都做的挺好,就是这调味这点,总是差一点。
好在高典也算是有外挂傍身,很快便慢慢掌握了担担面的调味。
如今他做的担担面,也是极为美味的。
自从高典达到特一级面点师的水平后,他的厨艺就在飞速进步。
两个月的时间,他学会了许多以前不会的面点,并且都达到了无可挑剔的水平。
这点进步,就连魏巧依也是不知道的。
他并不知道,自己这种进步的速度多么可怕。
做好之后,高典举手,有工作人员前来,端走了面条。
吃过两次之后,袁媛对于高典的面点充满期待。
别人的面点,她都没有太多的期待感,但是对于高典做的面点,袁媛是期待值拉满了。
或许是因为有偶像光环的加持。
袁媛甚至都已经想好回去怎么把这些天尝到的美味写出来,当然重点肯定是高典做的面点。