再通过复赛、半决赛、决赛，最终将符合要求的厨王筛选出来。

初赛比赛规则是由组委会指定一道菜品，所有人员，必须在规定时间内完成这道菜品。

评分制度也是从色，香，味三个方面着手打分。

分数高者在此轮中获胜，也就是说，10个人只能有一个能胜出，能进入下一轮。

全程有媒体跟随，保证公平、公正、公开，而且媒体跟拍画面会在数字显示屏上显示。

评委除了有菜菜系八老和国厨方大钟外，还有史珍香，以及赞助商的代表人物常远和萧剑。

常远和萧剑虽然不是董事长级别的，也不是经理级别的，但是他们都代表了各自背后的势力。

常远代表柯凯集团的柯凯和柯落落，萧剑代表龙腾集团的萧炳南。

幕后首脑一般不喜欢抛头露面，所以就派自己最信任的人前往大赛现场，充当评委的角色。

每一组参赛人员的指定菜品各有不同，目的就是防止有人偷题漏题，以影响比赛结果的公正。

组委会指定的食材有可能是素食，也有可能是肉食，甚至可能只是一道凉拌菜。

十个人都分别有属于自己的灶台，而且每个灶台中间都有隔板挡住，以防偷窥。

隔板上方都会有监控器，现场的大屏幕上会显示出十个厨师做菜的过程，这就保证了厨师之们之间不会互相交流，全部凭借自己的经验和实力来做菜。

第一组以朱贺军为代表的十人，他们是来自全国各自的厨师，都是通过各地区的海选大赛上来的。

实力嘛，参差有别！

以朱贺军为例，他是菜系大鄂赵匡威的弟子，所谓名师出高徒，就是再差，也比普通的厨师强。

而且他还连续参加过好几次厨王争霸赛，虽然每次都成绩不佳，但是对大赛的比赛规则确实了如指掌。