原因很简单，服务员的微笑服务，店面每隔一段时间就要进行打扫，还有就是，经常开发新的小吃以辅助拉面的口味显得新颖。

“这倒是，国内的很多快餐都是规模太小，而且店内卫生很差，尤其是后厨，如果看过以后，恐怕一辈子也不愿意再进去吃饭。”张运康道。

罗旭点点头：“张哥，稍作改变，就会让大家耳目一新的。”

“那主题呢？”

“嗯……”罗旭想了想，后几年发展起来的，包括拉面、板面、小份菜这些，“张哥，广东香鸡煲和潮汕煲仔饭可以结合一下，出一种新型快餐。”

“香鸡煲……煲仔饭？”张运康微微皱起眉。

“我知道张哥是做厨子出身的，你可以尝试做一种砂锅鸡，配上一份米饭，一份十几块钱，在控制成本下，你试着做做，然后我来尝一尝，咱们再确定，怎么样？”

放弃了其他的品类，罗旭终究将目标定在了黄焖鸡米饭上。

这份十几年后说起来烂大街的快餐，在09年的时候可是还没有普遍问世，而且在2013年左右，达到了全国爆火的程度。

据说当初杨氏黄焖鸡米饭每个月都有来自全国的上千家加盟商，这样的速度，这一世……我来做！

而后来黄焖鸡米饭衰落的原因也有很多，一是口味不改良，再加上品牌太多，造成了品类麻木，口味老旧。

还有就是部分加盟商的条件过分放宽，比如在面馆里增添黄焖鸡米饭，还有就是门店太小，加上卫生条件没有管理这些原因，也拉低了品牌，变成了烂大街的品牌。

“口味不难，我做出四五种口味来，到时候你来尝尝。”

罗旭点点头：“就这么定了，至于火锅那边……恐怕要麻烦张哥去谈了，天州市每个区选两个距离不算很近的位置，市内六区争取一次性开十二家！”

闻言，张运康一愣：“十二家？兄弟，一家的开设成本……可不会低于两百万啊。”

罗旭自然知道，只不过再过几年，别说两百万，再翻一倍都不一定有机会入驻，还是早点拿到位置好一点。